小糊涂仙酒產(chǎn)于釀酒名城貴州，小糊涂仙酒采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱、小麥和天然山泉為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。這里獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)為釀酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。優(yōu)良的釀酒環(huán)境，精湛的釀酒技術(shù)，獨(dú)特的釀酒工藝，過硬的質(zhì)保體系，使小糊涂仙成為在***、無污染、無公害的綠色環(huán)境里釀造的優(yōu)質(zhì)美酒。
小糊涂仙酒怎么樣
小糊涂仙酒_源自赤水
“水乃酒之血”。
好酒必有佳泉，醬香型小糊涂仙酒產(chǎn)于美酒河畔，釀酒用的赤水河流域深谷山泉甘甜清冽，經(jīng)沉積億萬年的紅土滲濾，富含大量鉀、鈣、鋅、鍶等多種有益的微量元素，使酒品口感醇甜。赤水河畔擁有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件、氣候條件和釀酒微生物種群環(huán)境，更是醬香型白酒的發(fā)源地。
小糊涂仙酒_生態(tài)紅糧
“糧乃酒之肉”。醬香型小糊涂仙酒選用黔北地產(chǎn)糯高粱“紅纓子”，色如珍珠，顆粒飽滿，均勻如一，乃釀酒**。其屬天然栽種，營(yíng)養(yǎng)成分高，糯性好，耐蒸煮，經(jīng)蒸煮發(fā)酵后產(chǎn)生的酚類化合物能賦予玉液特有的芳香。
小糊涂仙酒_高溫制曲
“曲乃酒之骨”。醬香型小糊涂仙酒制曲秉承傳統(tǒng)工藝，精選上等小麥，人工踩曲，六十五度高溫四十天發(fā)酵，大曲糖化酶及菌種豐富，造就醬而不焦不艷的獨(dú)特風(fēng)格。
小糊涂仙酒_紅砂窖池
“窖乃酒之魂”。窖池采用赤水河流域特有丹霞紅砂石修建。紅砂石質(zhì)地細(xì)膩，有利于微生物種群附著生長(zhǎng)，酒醅入窖后經(jīng)各種微生物菌種在厭氧條件下發(fā)酵生成各類酸和酯，使酒品具有幽雅的窖底香氣。
小糊涂仙酒_傳統(tǒng)工藝
醬香型小糊涂仙酒產(chǎn)于赤水河畔千年古鎮(zhèn)——土城，古屬習(xí)國(guó)，秦屬巴郡，漢屬犍為郡，唐代置藺州，北宋公元1109年設(shè)滋州，是赤水河*古老的城鎮(zhèn)。漢武帝贊美的“枸醬酒”就是這一帶今天的醬香酒。醬香型白酒工藝復(fù)雜，要經(jīng)過兩次投糧、九次蒸鎦、七次取酒，端午制曲、重陽下沙，高溫堆集發(fā)酵、高溫取酒的繁復(fù)過程。醬香型小糊涂仙傳承歷史，嚴(yán)格按醬香工藝釀制，從而成為優(yōu)質(zhì)醬香型白酒中的精華。
小糊涂仙酒_溶洞藏酒
儲(chǔ)藏是醬香型白酒的必要過程。酒在容器中自然老熟，天然溶洞常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對(duì)原酒的老熟、生香具有獨(dú)特的作用。醬香型小糊涂仙酒經(jīng)過在天然溶洞中儲(chǔ)藏三年以上，從而使酒體醇厚、香味協(xié)調(diào)持久。