梅子酒是以梅子于蒸餾酒(通常是米類蒸餾酒)里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風(fēng)情交揉一體，遂格外令人沉醉。
梅子酒的做法
制作食材：
主料：白酒、梅子
輔料：冰糖適量
制作步驟：
1、將新鮮梅子泡上六至八小時，要用生粉喇過以便除去不干凈的東西。
2、過完清水后晾干水分，將梅子的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：梅子不能搓洗，不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。
3、將玻璃容器底部先放入一層梅，再放入一層冰糖，需將梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將梅子與冰糖一層一層交疊。再倒進(jìn)白酒。*后封蓋，搖幾下.
4、密封九個月以后，就可以喝到淡淡的梅子酒了。
2. 保存：要用保鮮紙封實， 放于陰涼處。
制作梅子酒的小貼士：
梅子與白酒的比例是1：2
梅子酒的**與作用
梅酒富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，有助于改善****、食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變冷，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。
養(yǎng)顏美容**
青梅酒具有促進(jìn)唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春***”，有美容健肌的**。營養(yǎng)豐富：青梅酒攝取了青梅中的全部營養(yǎng)(青梅中有些營養(yǎng)生吃也不能吸收的，通過梅酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在梅酒中了)，含有豐富的維生素和氨基酸。營養(yǎng)學(xué)家指出，與白酒、啤酒相比，梅酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的好處也更勝一籌。當(dāng)皮膚因為干燥、暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當(dāng)美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細(xì)滑。洗澡后使用效果更理想。
抗菌
梅子酒對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效;其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性**，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內(nèi)對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚**有**作用。
提神抗衰老
味道酸甜,飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,腮腺素可促進(jìn)新陳代謝,****,讓女性面色紅潤,肌膚光澤,使其皮膚組織和血管趨于年輕化,其明顯的“回春”作用常被稱為“返老還童素”。此外,青梅酒中的多酚可**脂肪在體內(nèi)的堆積,起到養(yǎng)顏塑身的效果。青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進(jìn)新陳代謝，****，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。
****
梅子酒有**的**。食品中曲添加劑、殘留農(nóng)藥等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過肝臟和腎臟的**作用排出體外。青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的**功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。