2015年3月10日，全國(guó)人大代表、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理周洪江作客新華會(huì)客廳，就在經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”下如何提高中國(guó)
葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)力與網(wǎng)友進(jìn)行互動(dòng)交流。
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進(jìn)口葡萄酒和國(guó)產(chǎn)葡萄酒的區(qū)別，外界曾有文章對(duì)中外葡萄的品種、釀造工藝等六個(gè)方面進(jìn)行了對(duì)比，質(zhì)疑國(guó)產(chǎn)葡萄酒在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的落后。對(duì)于這樣的質(zhì)疑，周洪江表示“我也看到過(guò)這樣的文章?！辈贿^(guò)，對(duì)于文章的內(nèi)容，周洪江提出了自己的一些看法。
“寫文章的人可能是對(duì)中國(guó)的葡萄酒不太了解。我想借此機(jī)會(huì)簡(jiǎn)單講一下。首先，中國(guó)葡萄酒的工業(yè)發(fā)源于張?jiān)?，張?jiān)０l(fā)源于1892年，走過(guò)了120多年的歷史。張?jiān)某闪⒛且惶扉_(kāi)始，從歐洲引進(jìn)的葡萄品種就是做葡萄酒的。到現(xiàn)在，可以說(shuō)99%以上的中國(guó)葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)用葡萄都是專門用于做酒的，葡萄品種都是跟世界接軌的。做葡萄酒的葡萄跟我們大家吃的葡萄的品種是不一樣的。文章中提到的對(duì)于葡萄的說(shuō)法，與事實(shí)不符。東到膠東、西到新疆有十個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)，每個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄品種不完全一樣。即便是同一個(gè)葡萄品種，在不同地區(qū)的表現(xiàn)也是不一樣的。就像法國(guó)波爾多地區(qū)的赤霞珠表現(xiàn)比較好，但勃艮第地區(qū)的黑比諾表現(xiàn)得比較好。中國(guó)的十個(gè)產(chǎn)區(qū)也是這樣。不是所有品種都是一樣的，葡萄酒是個(gè)性化的產(chǎn)品?！敝芎榻f(shuō)。
“另外，我們的釀酒技術(shù)也是跟國(guó)際同步的。釀酒過(guò)程中需要的輔助材料都是國(guó)際大公司生產(chǎn)的，都是統(tǒng)一的。我可以負(fù)責(zé)任地講，中國(guó)大企業(yè)的設(shè)備是全世界*先進(jìn)的，它的信息化程度、自動(dòng)化程度都是走在世界前列的?！敝芎榻M(jìn)一步解釋。
周洪江建議網(wǎng)友們到煙臺(tái)、北京的愛(ài)斐堡、寧夏的銀川、新疆的石河子去，實(shí)地參觀酒莊和葡萄園，提高辨別能力，充分了解中國(guó)葡萄酒的現(xiàn)狀?！拔覀兊幕匚鞯叫陆?、寧夏、陜西，東到煙臺(tái)，不同產(chǎn)區(qū)都有葡萄園，我們也向消費(fèi)者開(kāi)放。還有旅游，邀請(qǐng)大家到實(shí)地去看，百聞不如一見(jiàn)?？戳宋覀兊钠咸褕@，看了我們的生產(chǎn)設(shè)備，看了我們的酒窖。這個(gè)文章中還提到中國(guó)企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒不在酒窖存放，大多數(shù)都不用木桶。全世界的很多酒是不用木桶的，是普通的餐酒，生產(chǎn)經(jīng)過(guò)處理就上市，是新鮮型的。還有陳釀型的，一定要放到木桶里，木桶要放到酒窖。張?jiān)Ｔ谌珖?guó)的酒莊都是有酒窖的，我們生產(chǎn)的酒莊酒，都是會(huì)在木桶存放一定時(shí)間以上才能裝瓶，國(guó)內(nèi)其他企業(yè)也是如此?！?/div>
周洪江認(rèn)為，葡萄酒行業(yè)像其他行業(yè)一樣，需要中國(guó)的企業(yè)自己有能力給消費(fèi)者提供質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，這是張?jiān)＿@樣的企業(yè)要立志做好的。另外，消費(fèi)者的心態(tài)也要發(fā)生變化，月亮不是國(guó)外的圓，國(guó)外的產(chǎn)品也有不好的，也有達(dá)不到要求的。