中國(guó)酒水行業(yè)經(jīng)歷了上一輪的高速發(fā)展階段，不管是消費(fèi)形態(tài)還是行業(yè)形態(tài)，酒水行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，消費(fèi)升級(jí)、市場(chǎng)容量升級(jí)、結(jié)構(gòu)升級(jí)、管理升級(jí)、模式升級(jí)在酒水行業(yè)均已呈現(xiàn)。
近幾年，伴隨著渠道扁平化、多元化的發(fā)展趨勢(shì)，酒企不斷調(diào)整，開(kāi)發(fā)以自有品牌專賣店為主的渠道體系，同時(shí)消費(fèi)形態(tài)的改變，現(xiàn)有渠道無(wú)法完全滿足消費(fèi)者“自帶酒水”的消費(fèi)需求，特別的中高端和次高端白酒的消費(fèi)需求，以專賣店?duì)I銷模式為主的新型酒類連鎖如雨后春筍般地冒出來(lái)，并且逐漸成為酒水企業(yè)越來(lái)越不可忽視的終端渠。
中國(guó)酒類連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展現(xiàn)狀
從2005年到2010年酒類連鎖專賣店的發(fā)展中，中國(guó)酒類連鎖大致有三種形式。具體表現(xiàn)為：
**種形式：品牌商授權(quán)模式，即一品牌酒水通過(guò)特許加盟的形式構(gòu)建起來(lái)的品牌專賣店。這種形式以國(guó)名酒、區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌為主，如茅臺(tái)、五糧液專賣店等。但對(duì)于一二線強(qiáng)勢(shì)品牌來(lái)說(shuō)，專賣店更多地是以建立品牌形象、品牌宣傳為主，不是作為他們銷售的主渠道。但在未來(lái)，專賣店的平臺(tái)作用與銷售功能將逐漸開(kāi)發(fā)。
第二種形式：渠道商自營(yíng)模式。此種酒水連鎖專賣大多為強(qiáng)勢(shì)經(jīng)銷商向下產(chǎn)業(yè)延伸的產(chǎn)物，借用目前紅遍中國(guó)專賣連鎖專賣業(yè)態(tài)，以國(guó)外的酒廊和酒行為藍(lán)本，充分原有的行業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)、資源積累。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，出現(xiàn)了商源、吉馬、南浦、天駒等**酒商。
第三種形式：以華致酒行為代表的上下游整合模式。華致酒行的連鎖加盟主要整合了地方具有豐厚資金、資源優(yōu)勢(shì)的經(jīng)營(yíng)者，其經(jīng)品項(xiàng)既有代理品項(xiàng)，更多地為自有品牌，采取直營(yíng)模式和準(zhǔn)直營(yíng)模式實(shí)施連鎖運(yùn)營(yíng)。
中國(guó)酒水行業(yè)進(jìn)入發(fā)展的拐點(diǎn)期后，酒水連鎖專賣模式的特點(diǎn)也伴隨著市場(chǎng)的需求以及渠道發(fā)展的趨勢(shì)在變化，酒水連鎖專賣已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)更新的階段，新的形態(tài)正在形成。但總體來(lái)說(shuō)，酒水經(jīng)銷商由于整合能力不足，酒類連鎖專賣模式成為渠道銷售終端的主流趨勢(shì)尚需等待。歸納起來(lái)有以下幾點(diǎn)。
**、“連”而不“鎖”，缺乏系統(tǒng)性的運(yùn)作?，F(xiàn)階段的酒水連鎖太過(guò)于強(qiáng)調(diào)“連”而沒(méi)有做到“鎖”。也就說(shuō)，大多數(shù)的酒水連鎖只注重或者只做到了店面形象的統(tǒng)一而已，而并沒(méi)有形成品牌、產(chǎn)品、價(jià)格、管理、配送、服務(wù)等系統(tǒng)性運(yùn)作。
第二、團(tuán)購(gòu)主導(dǎo)的盈利驅(qū)動(dòng)制約擴(kuò)張速度。酒水連鎖專賣的龐大的商業(yè)成本、營(yíng)業(yè)成本，促使大多數(shù)酒水連鎖的利潤(rùn)來(lái)源于中高端產(chǎn)品。團(tuán)購(gòu)是連鎖專賣渠道盈利的*大支撐，過(guò)去如此，如今這個(gè)狀態(tài)也并未完全改變。以此，出現(xiàn)了以團(tuán)購(gòu)主導(dǎo)的盈利驅(qū)動(dòng)模式作為酒水連鎖生存、利潤(rùn)的基礎(chǔ)。酒水連鎖的擴(kuò)張速度更受制于軟性的關(guān)系資源經(jīng)營(yíng)能力，復(fù)制性不強(qiáng)。隨著連鎖專賣渠道的發(fā)展，抓住零售才能算真正在連鎖專賣渠道獲得了成功。
第三、行業(yè)集中度及消費(fèi)者購(gòu)買的便利性成為制約。受制于酒水市場(chǎng)的混亂，品類中主題品牌的格局尚不清晰，沒(méi)有為酒水連鎖專賣提供強(qiáng)有力的品牌支撐。另外，酒水消費(fèi)具有典型的便利性選擇特征，散客消費(fèi)者購(gòu)買白酒時(shí)多無(wú)計(jì)劃性，因此購(gòu)買便利成為了主要考慮因素。
第四、缺乏整合資源能力，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。一些強(qiáng)勢(shì)酒業(yè)通過(guò)在品牌、渠道、團(tuán)隊(duì)等方面經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，形成了自身以團(tuán)購(gòu)為主的渠道優(yōu)勢(shì)。酒水連鎖專賣更多地依靠單體的孤軍**，從上游產(chǎn)品供應(yīng)到下游管理服務(wù)等方面與眾多名優(yōu)酒廠家差距甚大。
中國(guó)酒類連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)
酒類行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的打拼和專業(yè)化運(yùn)作后，出現(xiàn)了一批有思路、有規(guī)模和資金實(shí)力的超級(jí)經(jīng)銷商。以浙江商源、華致集團(tuán)為代表的發(fā)展模式，他們作為酒類連鎖經(jīng)營(yíng)的先驅(qū)，
種種跡象表明，隨著營(yíng)銷環(huán)境的變化，渠道格局的變革，終端模式的轉(zhuǎn)型，酒水連鎖專賣模式將呈現(xiàn)品牌化及規(guī)?；牧闶劢K端發(fā)展趨勢(shì)。
首先，趨向規(guī)模化發(fā)展，催生賣場(chǎng)發(fā)展模式。
中國(guó)酒水連鎖經(jīng)營(yíng)所反映出來(lái)的是，酒類借用了目前紅遍中國(guó)大地的電器連鎖專賣業(yè)態(tài)，即利用終端網(wǎng)點(diǎn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)直接向廠家進(jìn)貨然后零售給消費(fèi)者，其所起的積極作用是壓縮流通環(huán)節(jié)，同時(shí)提供給消費(fèi)者一個(gè)專業(yè)、品類豐富、自由選擇、相對(duì)低價(jià)的購(gòu)買場(chǎng)所，所帶來(lái)的積極作用毋庸置疑。
2009年，華致酒行擁有500家左右專賣店，并在未來(lái)的3~5年內(nèi)將連鎖店規(guī)模擴(kuò)大到2000家以上。久加久連鎖作為浙江商源的終端發(fā)展重心，2006年在浙江擁有30多家店面，2010年，已經(jīng)接近100家。山東的泰山名飲不僅在茅臺(tái)、五糧液、劍南春、水井坊、汾酒、郎酒等國(guó)名酒，而且黃酒、葡萄酒、甚至德國(guó)EKU啤酒等進(jìn)行多品類經(jīng)營(yíng)。連鎖專賣店規(guī)模的擴(kuò)大已成為大經(jīng)銷商或超級(jí)經(jīng)銷商共同的發(fā)展步伐。未來(lái)，他們的這種經(jīng)營(yíng)模式*大限度地經(jīng)營(yíng)散客資源、婚宴渠道，增設(shè)分店、導(dǎo)入連鎖品牌塑造、放大推廣功能，從而實(shí)現(xiàn)“多店聯(lián)動(dòng)”和“品牌攻勢(shì)”雙驅(qū)動(dòng)，真正實(shí)現(xiàn)集結(jié)散客自飲、送禮、婚宴購(gòu)買等其他用途的一站式購(gòu)買消費(fèi)。
其次，注重品牌形象建設(shè)，加強(qiáng)品牌化運(yùn)作模式。
在茅臺(tái)、五糧液等國(guó)名酒的專賣店對(duì)品牌形象建設(shè)的沖擊下，酒水經(jīng)銷商將搭建自己的酒水銷售平臺(tái)，以專賣店連鎖經(jīng)營(yíng)方式，實(shí)現(xiàn)酒水銷售從產(chǎn)品品牌向服務(wù)品牌升級(jí)。這樣，不僅利潤(rùn)空間會(huì)增加，也利于經(jīng)銷商立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，形成穩(wěn)定而可持續(xù)的發(fā)展通道。未來(lái)酒水經(jīng)銷商對(duì)品牌形象的建設(shè)，不僅加強(qiáng)在廣告宣傳、產(chǎn)品價(jià)格、產(chǎn)品陳列、售后服務(wù)等方面的工作，而且將加速商業(yè)地段資源占位，實(shí)施地段發(fā)展模式。
越來(lái)越多的酒水經(jīng)銷商在核心商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)開(kāi)設(shè)酒水連鎖專賣店，這種模式的酒水專賣，具有很強(qiáng)的地段服務(wù)能力，不僅對(duì)品牌形象的宣傳起到關(guān)鍵性作用，同時(shí)能積聚散客資源，將團(tuán)購(gòu)客戶源將會(huì)成為地段式發(fā)展模式后期新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，*后，實(shí)現(xiàn)零售與團(tuán)購(gòu)的雙驅(qū)動(dòng)。
再次，加速嫁接優(yōu)勢(shì)團(tuán)購(gòu)資源，實(shí)施平臺(tái)化發(fā)展模式。
團(tuán)購(gòu)資源雖然稀缺，但是中國(guó)地域博大，如能上下渠道資源，打造優(yōu)勢(shì)品牌組合、做強(qiáng)做產(chǎn)品組合、多元化渠道資本與資金資本，必定能夠獲得平臺(tái)化發(fā)展的擴(kuò)張。以華致酒行為例，2011年，華致酒行成功實(shí)施戰(zhàn)略引資，中信產(chǎn)業(yè)基金牽頭投資，KKR及新天域資本隨后對(duì)其進(jìn)行注資。一方面看，華致酒行必定在3-5年內(nèi)必定取得規(guī)模優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入品牌整合、產(chǎn)品整合、管理整合、資本整合形成的快速發(fā)展契機(jī)。另一方面看，華致酒行的操作模式將會(huì)引入更多的追隨者。長(zhǎng)遠(yuǎn)而講，更多優(yōu)勢(shì)操盤商的進(jìn)入，必定逐步塑造團(tuán)購(gòu)壁壘。然而，以華致酒行為代表的平臺(tái)化發(fā)展模式仍然處于平臺(tái)化發(fā)展的初級(jí)階段，對(duì)于連鎖化的運(yùn)營(yíng)還比較粗糙，對(duì)嫁接資源運(yùn)用的深度還不足，特別是對(duì)連鎖團(tuán)購(gòu)的研究還不夠深入，對(duì)業(yè)外資本的整合與使用效率仍然不高，還需要對(duì)合乎酒水品類自身特性的連鎖化發(fā)展深入研究和探索。
中國(guó)酒類連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路
酒水連鎖專賣模式作為新型渠道模式，對(duì)中國(guó)酒水終端渠道的影響有目共睹。但從短期來(lái)看，酒水連鎖專賣模式還不能成為酒類銷售的主流?？傮w而言，經(jīng)過(guò)近幾年的快速實(shí)踐，為酒水連鎖專賣模式的發(fā)展積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，酒水經(jīng)銷商在面對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買、廠家及其他渠道模式的競(jìng)爭(zhēng)，唯有以整合資源優(yōu)勢(shì)，打造酒類連鎖的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，創(chuàng)新性開(kāi)辟出酒類連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展之路。
一、上游供應(yīng)鏈，聯(lián)盟化運(yùn)作
對(duì)于眾多的酒水連鎖專賣店來(lái)說(shuō)，品質(zhì)是很多店能否生存下去的基礎(chǔ)。大多數(shù)經(jīng)銷商作為一個(gè)品牌運(yùn)營(yíng)商的角色，卻又常常受到上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)的諸多限制。作為下游的弱勢(shì)經(jīng)銷商，只有擺脫對(duì)大品牌的依賴，才能掌握真正的主動(dòng)權(quán)。因此，如何與上游供應(yīng)鏈保持緊密的關(guān)系，成為酒水經(jīng)銷商發(fā)展至關(guān)重要的因素。在新型廠商模式的驅(qū)動(dòng)下，作為下游的經(jīng)銷商應(yīng)通過(guò)對(duì)酒水供應(yīng)鏈系統(tǒng)的**細(xì)分，尋找與酒企聯(lián)盟、合作的模式，以此實(shí)現(xiàn)酒水產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的“共好”。
華澤集團(tuán)在應(yīng)對(duì)上游供應(yīng)鏈策略上，一方面打造金六福品牌，另一方面通過(guò)并購(gòu)整合等方式將一些二三線品牌納入上游的價(jià)值鏈中，將品牌運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)都得到有效整合。但華澤集團(tuán)這種產(chǎn)業(yè)鏈模式中，松散的上下游組合關(guān)系、龐大的被并購(gòu)企業(yè)群如何統(tǒng)籌、如何防范五糧液等高端品牌的突然“翻臉”、既有終端渠道如何更加飽和等，都對(duì)這個(gè)將產(chǎn)業(yè)做到**的企業(yè)提出了諸多挑戰(zhàn)。
相對(duì)于華澤集團(tuán)，浙江商源在應(yīng)對(duì)上游供應(yīng)鏈則采取不同策略。1～3月是酒水銷售旺季，生產(chǎn)廠家會(huì)感到非常繁忙，倉(cāng)儲(chǔ)、物流供應(yīng)緊張，6～9月則是淡季，生產(chǎn)車間在這個(gè)時(shí)候又閑置下來(lái)。這種不均衡的生產(chǎn)狀態(tài)在釀酒行業(yè)長(zhǎng)期存在，又難以解決。于是，商源，巨資投入打造倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，并以此平臺(tái)為基礎(chǔ)，幫助上游廠家解決整個(gè)供應(yīng)鏈中不容易處理好的諸如配送、倉(cāng)儲(chǔ)等問(wèn)題。商源在擁有了強(qiáng)大的倉(cāng)儲(chǔ)物流平臺(tái)之后，在淡季的時(shí)候仍然可以給廠家下訂單，按照年度銷售計(jì)劃生產(chǎn)，以保證產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)。
二、中游銷售鏈，精細(xì)化操作
銷售鏈的管理是一個(gè)龐大的體系，涉及到產(chǎn)品、價(jià)格、形象、渠道、組織管理等方方面面。市場(chǎng)營(yíng)銷的千變?nèi)f化，酒水連鎖經(jīng)營(yíng)模式必須對(duì)每個(gè)細(xì)節(jié)精耕細(xì)作，以保持強(qiáng)盛的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
首先，產(chǎn)品組合的有效性。
《孫子?謀攻篇》中說(shuō)：“知己知彼，百戰(zhàn)不殆;不知彼而知己，一勝一負(fù);不知彼，不知己，每戰(zhàn)必殆?！边@一規(guī)律同樣適合在酒水連鎖專賣店的產(chǎn)品選擇上。產(chǎn)品組合是決定是否吸引消費(fèi)者，是否盈利的關(guān)鍵因素。酒水連鎖專賣店在進(jìn)入不同的區(qū)域市場(chǎng)，應(yīng)先充分把握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的消費(fèi)者需求及變化趨勢(shì)。
同時(shí)，“二八定律”告訴我們：80%的銷售來(lái)自于大約20%品種的貢獻(xiàn)。酒水經(jīng)銷商必須明確利潤(rùn)產(chǎn)品在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的比例，從而選擇*佳的產(chǎn)品組合。
德龍寶真在中國(guó)近20年的高端酒水運(yùn)營(yíng)，在選擇產(chǎn)品上，始終立足于消費(fèi)者的角度帶著消費(fèi)者的心態(tài)去選擇，然后再將選擇好的產(chǎn)品通過(guò)德龍寶真推薦給消費(fèi)者。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的深度了解，德龍寶真走出了一條進(jìn)口葡萄酒的中國(guó)式營(yíng)銷之路。
其次，品牌形象的高度統(tǒng)一性。
通過(guò)連鎖專賣店的運(yùn)作，酒水經(jīng)銷商就有可能樹(shù)立強(qiáng)勢(shì)的商業(yè)品牌，從而改變完全依賴廠家品牌的被動(dòng)局面，轉(zhuǎn)而依靠自有的流通品牌吸引消費(fèi)者、增加銷售。這實(shí)際上就改變了酒水經(jīng)銷商以往依靠產(chǎn)品賺錢的盈利模式，而轉(zhuǎn)而依靠商業(yè)品牌的價(jià)值賺錢。一方面，酒水經(jīng)銷商應(yīng)借鑒茅臺(tái)、五糧液等國(guó)名酒其專賣店模式在品牌形象宣傳的操作思路;另一方面，酒水經(jīng)銷商不僅要從店面、陳列、裝修等方面打造自身的品牌風(fēng)格，而且在廣告宣傳、促銷等方面建立高度統(tǒng)一的品牌形象。
再次，建立渠道管控能力。
銷售渠道作為酒水經(jīng)銷商*重要的資產(chǎn)之一，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品增值的重要途徑。酒水連鎖專賣店在不斷擴(kuò)張的過(guò)程中，有的采取直營(yíng)的方式，有的采取加盟的方式。但無(wú)論哪種模式，酒水經(jīng)銷商不僅要維系好與代理商、零售商的利益關(guān)系，讓利益鏈各得其所，而且*終要建立嚴(yán)格的渠道管控能力。
第四、構(gòu)建高效執(zhí)行力的組織支撐體系。
人才作為酒水連鎖專賣模式的核心，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)至關(guān)重要。酒水連鎖總部要將整個(gè)連鎖體系看做一個(gè)大體系，建立大人力資源體系。而從根本上來(lái)說(shuō)，這就要求酒水連鎖總部建立兩個(gè)觀念：其一就是要在隊(duì)伍建設(shè)上要不遺余力。要建立規(guī)范的人力資源體系，建立良好的人才考核、激勵(lì)機(jī)制，為人才成長(zhǎng)、發(fā)展打開(kāi)空間。其二就是將加盟店納入到統(tǒng)一的隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃與體系中來(lái)。
從根本上來(lái)說(shuō)，酒水連鎖總部的組織化程度決定了連鎖體系擴(kuò)張的速度，決定了整個(gè)連鎖體系的穩(wěn)定性與發(fā)展的可持續(xù)性。酒水經(jīng)銷商應(yīng)而應(yīng)該根據(jù)連鎖體系的發(fā)展動(dòng)態(tài)調(diào)整組織，不斷推進(jìn)組織化，這才是真正有效的組織化道路。
三、下游服務(wù)鏈，整合化管理
下游服務(wù)鏈作為整個(gè)產(chǎn)品價(jià)值鏈的保障亦不容忽視。對(duì)酒水連鎖而言，管理模式、管理體系是連鎖總部的無(wú)形資產(chǎn)，也是加快連鎖體系拓展，促進(jìn)連鎖店經(jīng)營(yíng)提升的利器。對(duì)下游代理商、零售商及消費(fèi)者而言，配送及售后服務(wù)，
其一，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)。對(duì)任何酒水連鎖來(lái)說(shuō)，企業(yè)文化都是維系品牌、增強(qiáng)平臺(tái)價(jià)值的關(guān)鍵所在。沒(méi)有良好的企業(yè)文化，整個(gè)連鎖體系就缺乏明晰的發(fā)展方向、目標(biāo)、價(jià)值觀，就缺乏獨(dú)特的企業(yè)精神，也就缺乏吸引人、凝聚人*根本的價(jià)值觀體系。酒水連鎖總部通過(guò)對(duì)自身文化的定義、傳播，建立真正屬于自己的使命、追求、價(jià)值觀，才會(huì)真正吸引、凝聚人才為之奮斗。
其二、整合化管理，實(shí)現(xiàn)酒水連鎖的可持續(xù)發(fā)展。
實(shí)踐證明，根據(jù)企業(yè)發(fā)展的階段、形勢(shì)不斷推進(jìn)管理模式、管理體系升級(jí)、優(yōu)化的企業(yè)都取得了不錯(cuò)的效果。對(duì)于連鎖總部來(lái)說(shuō)，一方面，要立足總部職能建設(shè)，將管理模式、管理體系的建設(shè)與優(yōu)化當(dāng)作核心工作之一來(lái)做。另一方面，要主動(dòng)、積極深入連鎖店經(jīng)營(yíng)的“原生態(tài)”，不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，以實(shí)踐指導(dǎo)管理模式、管理體系的動(dòng)態(tài)升級(jí)。因此，對(duì)于連鎖總部，新型模式、新型理念的學(xué)習(xí)及團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)管理顯得至關(guān)重要。
其三、物流配送能力的建設(shè)。
酒水連鎖經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈另外一個(gè)組成部分就是物流配送體系。對(duì)于大經(jīng)銷商或超級(jí)經(jīng)銷商而言，應(yīng)建立自身強(qiáng)大的物流配送平臺(tái)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)實(shí)力不足的經(jīng)銷商而言，可以引入第三方物流，來(lái)實(shí)現(xiàn)物流配送體系。此外，在物流配送體系中，酒水連鎖應(yīng)依托科技，引入電子計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)及電子商務(wù)建設(shè)，以對(duì)市場(chǎng)需求做出迅速反應(yīng)，及時(shí)進(jìn)貨、及時(shí)配送，降低經(jīng)營(yíng)成本，擴(kuò)大商品流轉(zhuǎn)速度，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
以陜西天駒為為代表的酒水連鎖專賣商，其擁有5000平方米倉(cāng)儲(chǔ)中心，配送車輛百余輛，形成了以西安為核心的現(xiàn)代化物流配送體系。但其與當(dāng)前中國(guó)其他的酒水連鎖專賣商一樣，仍需要對(duì)現(xiàn)在信息管理的導(dǎo)入。
其四、注入人文關(guān)懷的服務(wù)體系。
服務(wù)是樹(shù)立品牌、擴(kuò)大影響力的必要條件，同時(shí)也是服務(wù)業(yè)的基礎(chǔ)要求，所以做好服務(wù)也十分重要。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系不僅在店面消費(fèi)感覺(jué)、購(gòu)物的專業(yè)****專業(yè)性、管理專業(yè)性等軟性方面體現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)在連鎖專賣店的硬件方面注入人文關(guān)懷已越來(lái)越多被消費(fèi)者所接受。專賣店以品鑒區(qū)為代表的硬件設(shè)施逐漸的面向消費(fèi)者，一方面加強(qiáng)與消費(fèi)者溝通、交流，傳達(dá)連鎖專賣店的文化、形象，另一方面，逐漸培養(yǎng)消費(fèi)者的認(rèn)知度乃至忠誠(chéng)度。
成都1919作為四川酒水連鎖業(yè)態(tài)的先行者，一年365天始終堅(jiān)持以滿足消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，通過(guò)增值服務(wù)贏得消費(fèi)者認(rèn)可?？梢?jiàn)，服務(wù)體系在酒水連鎖價(jià)值鏈中不可或缺。
不可否認(rèn)，中國(guó)酒水連鎖專賣店模式對(duì)現(xiàn)有銷售渠道的沖擊是巨大的，并且在未來(lái)還將對(duì)整個(gè)渠道結(jié)構(gòu)造成顛覆性影響。然而，相對(duì)于其他行業(yè)，基于酒水特殊的市場(chǎng)宏觀環(huán)境，中國(guó)酒水連鎖的具體運(yùn)作還需要很多創(chuàng)新，對(duì)于企業(yè)本身的自探索、自發(fā)展能力提出了很多挑戰(zhàn)，特別需要加強(qiáng)與專于酒水、善于連鎖運(yùn)作的外腦資源的合作，從而加速自身發(fā)展，快速掌控發(fā)展大局。