原酒是什么？能直接喝嗎？
更新時間：2024/8/22 10:45:17
作者：qiyadan
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原酒，也稱為原漿酒或基酒，是指沒有經(jīng)過任何添加劑、香料、色素等人工處理的純糧酒，是白酒的基礎(chǔ)，也是白酒的靈魂。原酒是可以直接喝的，但通常因為酒精度數(shù)較高，可能需要適當(dāng)稀釋，比如與水或冰塊混合，以調(diào)整到適合自己的口味。同時，原酒也可以用于烹飪和烘焙，增加食物的香氣和風(fēng)味。
新釀的原酒由于含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，需要貯存一段時間以揮發(fā)這些物質(zhì)，并通過貯存等工序降度，使口感更為適宜。剛蒸餾出來的原酒雖然可以飲用，但由于度數(shù)較高，可能會感覺辣和燒，放置一段時間后再飲用會更加舒適。
市場上銷售的成品原酒通常是將調(diào)味酒與不同級別、不同配料、不同年份、不同發(fā)酵時間的基酒(工廠原酒)進(jìn)行搭配勾調(diào)而成的，勾調(diào)后的原酒酒體更協(xié)調(diào)，口感更舒適。如果原酒經(jīng)過勾調(diào)，但未添加任何香精、香料等芳香物質(zhì)，保持了原酒的本來屬性，那么勾調(diào)后的酒仍然可以稱為原酒。
總的來說，原酒是一種可以直飲的酒，但飲用時需要注意適量，并根據(jù)個人口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
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