很多喝酒的酒友經(jīng)常會(huì)疑惑這個(gè)問題，一瓶酒的原料就是糧食和水!按照所用的原料推算酒成本，算下來不過也就幾十元而已，為何知名白酒和普通白酒價(jià)格相差如此之多呢?
實(shí)際上一瓶酒的成本遠(yuǎn)比我們想象的要復(fù)雜得多!今天就帶大家來揭秘一下酒的成本構(gòu)成。
1、原料成本
市面上的白酒大致分為酒精勾兌酒和糧食酒兩種，用酒精勾兌的白酒原料就是食用酒精，造價(jià)在幾千元一噸很便宜。
而傳統(tǒng)工藝釀造的糧食酒，原料通常為高粱、玉米、小麥、大米等谷物，對(duì)原料和水源的要求很高，需要飽滿的谷物和優(yōu)質(zhì)的水源，這些都是它的原料成本。
2、人力成本
不同品牌一般有著獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，比如董香型白酒，再比如瀘州老窖等!但總的來說，傳統(tǒng)釀造的白酒需要經(jīng)過原料處理、泡糧、蒸煮、拌曲、入窖、出酒、儲(chǔ)存等多道工序。
一瓶好酒從選糧到儲(chǔ)存需要花費(fèi)的人力成本遠(yuǎn)不是原料可以涵蓋。
3、運(yùn)營成本
經(jīng)過貯存再勾調(diào)后的白酒便可以面市了，面市后物流、渠道開辟、售后保障以及各種稅費(fèi)都是它的運(yùn)營成本，越是規(guī)模大的酒廠對(duì)于這些環(huán)節(jié)的把控越詳盡，在這些方面名酒和普通白酒的價(jià)格就慢慢拉開差距了。
4、時(shí)間成本
一瓶酒的釀造需要時(shí)間，選糧到貯存的過程是一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，新酒到老酒的儲(chǔ)存過程又是一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，貯存后的白酒還需要勾調(diào)、發(fā)酵、烤酒等又是一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，zui后到消費(fèi)者手上的過程非常漫長，以茅臺(tái)為例需要5年左右的過程。
在這漫長的時(shí)間內(nèi)自然揮發(fā)等浪費(fèi)的白酒也要算在成本內(nèi)，漫長的時(shí)間隨之衍生的時(shí)間成本很高，越好的白酒越是如此。
5、稀缺程度
常言道“物以稀為貴”一些高品質(zhì)的商品往往是限量供應(yīng)的，市場(chǎng)需求大于產(chǎn)量造成供不應(yīng)求的局面，酒亦是如此。我們所熟知的茅臺(tái)酒便是因?yàn)楫a(chǎn)量稀缺，造成了近幾年價(jià)格連連上漲。
白酒和其它商品一樣不能單單用原料來核算價(jià)格，任何東西用“網(wǎng)購價(jià)”來算，別說白酒了哪怕是價(jià)值幾千元的愛馬仕，價(jià)值幾萬的LV包包成本都不過幾百而已。所以一瓶酒的價(jià)值需要從原料、品牌、人力運(yùn)營和稅費(fèi)多個(gè)角度出發(fā)。
文章來源：白酒小知識(shí)