經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)：我這可是珍藏幾十年的老酒呀，味道好極了！那白酒可以無(wú)限期存放嗎？有沒(méi)有保質(zhì)期呢？
在白酒界一直有句老話：“白酒越老口感越好”，這也充分說(shuō)明了，白酒可以存放的年限是非常久的，且沒(méi)有保質(zhì)期。
*近在網(wǎng)上看見(jiàn)一位酒友發(fā)文說(shuō)：明明大家都說(shuō)白酒沒(méi)有保質(zhì)期，為什么我珍藏了近10年的白酒，也沒(méi)有拆封過(guò)，等再拿出來(lái)喝的時(shí)候，口感就變了呢，而且完全沒(méi)有酒味了。
以上這種情況，許多人都遇見(jiàn)過(guò)，所以大家就開(kāi)始懷疑“白酒沒(méi)有保質(zhì)期”這個(gè)說(shuō)法的真實(shí)性，為此，有經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師給出了明確的**。
釀酒師表示：存放時(shí)間過(guò)久的白酒，之所以口感變了，主要是3個(gè)原因造成的，建議喜歡喝酒的人了解清楚。
1、亂動(dòng)酒瓶
白酒的存放比較特殊，它不宜常挪動(dòng)，因?yàn)榫破吭诨蝿?dòng)的情況下，會(huì)破壞酒體的自身反應(yīng)，酒液中的酸酯分子也會(huì)流失，使其口感下降。
2、酒精度數(shù)低
很多人只知道酒越放越好，卻忽略了不是所有酒都適合長(zhǎng)期存放，以清香型為代表的很多低度酒，因?yàn)榫凭葦?shù)低，酒體分子締合能力就相對(duì)弱一點(diǎn)，長(zhǎng)期存放就會(huì)有“水感”。
除此以外，工藝較為簡(jiǎn)單的酒精酒也不適合存放，因?yàn)楸旧韮r(jià)值就不高，時(shí)間并不能為其增添價(jià)值，也不能為其減弱辛辣感。
3、沒(méi)做好密封
有點(diǎn)常識(shí)的人都知道，酒精是極易揮發(fā)的，如果在存放白酒的時(shí)候，沒(méi)有密封好，時(shí)間久了，酒精就會(huì)揮發(fā)掉了，口感也不好。
而且很多白酒在出廠的時(shí)候，瓶蓋封的并不是很?chē)?yán)密，所以懂行的人，把白酒買(mǎi)回家之后，都會(huì)進(jìn)行二次密封。
因此，想要存酒的酒友，一定要先挑選好種類(lèi)，然后再做好密封工作，這樣白酒就算存放數(shù)十年味道依然會(huì)非常好。
如果不知道怎么挑選，不妨看看下面這2款純糧好酒，不少老酒友都擺在家中，存放自飲都比較劃算，看看你喝過(guò)沒(méi)。