紅酒掛杯是好還是不好，紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別

隨著時(shí)代的變遷，喝進(jìn)口紅酒已經(jīng)成了風(fēng)靡一時(shí)的熱潮。也隨著紅酒的愈加受歡迎，也衍生出了太多的對(duì)于紅酒的疑惑。那么，您知道紅酒掛杯是好還是不好嗎?紅酒掛杯和不掛杯有什么區(qū)別呢?下面，名酒招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下紅酒掛杯是好還是不好以及紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別。

紅酒掛杯是好還是不好

紅酒掛杯談不上好或者不好，只能說(shuō)“掛杯”是葡萄酒酒體成熟的正常表現(xiàn)，它既不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)，也不會(huì)影響葡萄酒的香味和口感。

影響葡萄酒“掛杯”*主要因素是葡萄酒的酒精度。酒精具有很強(qiáng)的黏性，由于酒精的揮發(fā)速度要比水快，所以當(dāng)酒精揮發(fā)后，酒杯內(nèi)壁酒液的水分表面張力就會(huì)越來(lái)越高，在表面張力的作用下，酒液就被拉扯并在自身重量的作用下徐徐下滑。所以，紅酒的“掛杯”程度是與酒的黏性和表面張力有關(guān)。

酒杯的材質(zhì)也會(huì)影響紅酒的“掛杯”程度。材質(zhì)表面的粗糙程度不同，“掛杯”的難易也不一樣。一般紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，通過(guò)顯微鏡可以觀察到，水晶杯表面的凹凸要比玻璃多，用水晶杯裝紅酒更容易“掛杯”。

紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別

區(qū)別一：一般而言，紅酒若掛杯比不掛杯的酒精度高，甜度也更高，喝起來(lái)口感會(huì)比較辣。

區(qū)別二：有掛杯現(xiàn)象的紅酒是好酒的幾率比沒(méi)有掛杯現(xiàn)象的紅酒是好酒的幾率要高一些。

以上關(guān)于“紅酒掛杯是好還是不好，紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別”就為大家介紹到這里，希望對(duì)大家有所幫助。