現(xiàn)在的小酒館成為了餐飲風(fēng)潮，走在成都的街，各種形象的小酒館“小酒小菜慢慢聊”的模式吸引了無(wú)數(shù)前衛(wèi)、追求新鮮感的朋友。
想要浪漫有情調(diào)的好去處，那小酒館就太合適了~
小酒館不僅吸引了這一群年輕人，還有很多想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友對(duì)開(kāi)這樣一個(gè)小酒館有了濃濃的興趣。
小酒館是如何一步一步開(kāi)起來(lái)的呢?讓你少踩雷的步驟經(jīng)驗(yàn)分享一波，建議收藏~
一、小酒館千萬(wàn)不要選擇在一個(gè)即將轉(zhuǎn)讓的酒吧旁邊，這種酒吧是會(huì)影響到你的生意的。
選在年輕群體為主的地方，盡量避開(kāi)同行，競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。但是!如果在這樣的地區(qū)勝出，那么人流量和客流量是……無(wú)法計(jì)算的多~
二、要做好市場(chǎng)調(diào)查，要做好市場(chǎng)調(diào)查，要做好市場(chǎng)調(diào)查，重要的事情要說(shuō)三遍。
周邊人群的結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平。掌握了這些信息才能定位自家酒館的產(chǎn)品，酒館的貨品怎么定?針對(duì)這類(lèi)群體應(yīng)該有什么營(yíng)銷(xiāo)手段?知己知彼嘛。
三、小酒館的優(yōu)勢(shì)不僅是酒水，餐品也是很重要的一部分。有特色的菜品能夠給酒打好輔助，客人這次選擇了幾個(gè)菜品或者幾種酒水，下次消費(fèi)會(huì)好奇其他的酒水到底是怎樣的呢?一定程度上能保證顧客的回頭率。
四、開(kāi)酒館需要辦什么證件?
營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營(yíng)許可證，300平米以上的店面需要進(jìn)行消防備案。當(dāng)然每個(gè)地區(qū)不一樣，有的地區(qū)食品和酒水證合起來(lái)，都叫做食品經(jīng)營(yíng)許可證，有的地區(qū)沒(méi)合，就得需要酒類(lèi)流通許可證，具體內(nèi)容還是咨詢(xún)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)為準(zhǔn)。證件搞不全可是開(kāi)不了店的哦~
之前做過(guò)一次小小的調(diào)查，在對(duì)比多家之后老板們選擇英豪花爺酒館的原因是這個(gè)品牌一對(duì)一的項(xiàng)目小組專(zhuān)屬的運(yùn)營(yíng)服務(wù)，四大部門(mén)服務(wù)一家門(mén)店，五個(gè)團(tuán)隊(duì)保障酒館日常經(jīng)營(yíng)，這對(duì)于很多小白來(lái)說(shuō)更加輕松的，對(duì)于有過(guò)經(jīng)驗(yàn)的老板來(lái)說(shuō)也是更加得心應(yīng)手的!
想有個(gè)小酒館?再也不是夢(mèng)里才能實(shí)現(xiàn)的事情了~