白酒有保質(zhì)期嗎,一般能存放多久呢
更新時間:2020/12/31 13:55:26
作者:songwei
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白酒是沒有固定的保質(zhì)期的,但并不是所有酒都適合長期貯存。國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定,10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期,而一般的白酒都在10度以上,所以沒有保質(zhì)期。
長期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì),高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存,會變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲存,酒體酒質(zhì)往往達(dá)到*佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的,需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。
第二:低度純糧酒
50度以下的酒為低度酒,對于低度純糧酒,不建議較長期存放,一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā),酒度降低,更長時間存放口感反而變差,*佳飲用期是在3年以內(nèi)。
第三:酒精勾兌酒
酒精勾兌酒,是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機(jī)酸等微量物質(zhì)較少,所以長期儲存中,并無明顯“生香反應(yīng)”,對酒體質(zhì)量并無提高。對酒體質(zhì)量并無提高,*佳飲用期是在3年以內(nèi)。
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