汾酒是哪里生產(chǎn)的,汾酒的產(chǎn)地
更新時間:2019/11/18 16:22:25
作者:songwei
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關(guān)于汾酒是哪里產(chǎn)的,汾酒的產(chǎn)地是在山西省汾陽市杏花村,是山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司的主導(dǎo)產(chǎn)品,汾酒飲后回味悠長,酒力強勁而無刺激性,使人心悅神怡,好水才能有好酒,山西省汾陽市杏花村地區(qū)水質(zhì)甘美,富含礦物質(zhì),山西省汾陽市杏花村氣候適合釀酒微生物的繁殖,并且能夠為汾酒的釀造提供優(yōu)良原料。下面看下關(guān)于汾酒的介紹:
汾酒的產(chǎn)地及相關(guān)介紹
杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水,給汾酒以無窮的活力。馬刨神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說,被人們稱為“神泉”?!斗诰魄分杏涊d,“申明亭畔新淘井,水重依稀亞蟹黃”,注解說:“申明亭井水,以之釀酒,斤兩獨重”。明末愛國詩人、書法家和醫(yī)學(xué)家傅山先生,曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字,說明杏花井泉得天獨厚,釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒,必有絕技?!吨芏Y》上記載了了釀酒六法,即:“秫稻必齊,曲藥必時,湛熾必潔,水泉必香,陶器心良,火齊心得”,此為黃酒釀造法之精華。一九三二年,全國的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生,到杏花村“義泉涌”酒家考察,把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為“七大秘訣”,即:”人必得其精,水必得共甘,曲必得其時,高粱必得其真實,陶具必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝,為繼承和發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒做出了杰出的貢獻。輕工業(yè)部為進一步發(fā)揚我國傳統(tǒng)名酒技藝,以汾酒工藝為試點,組織了全國發(fā)酵專家秦含章先生為首的技術(shù)力量,系統(tǒng)地總結(jié)和論證了汾酒生產(chǎn)工藝的科學(xué)性、正確性,為進一步開展對汾酒的科學(xué)研究奠定了基礎(chǔ)。
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