前言：何為天然淡礦泉?是又一次的市場概念炒作?還是意味著中國天然礦泉水市場即將迎來新的顛覆與變革?帶著諸多問題，我們走進(jìn)了目前國內(nèi)**的天然淡礦泉品類領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)---峨眉鈺泉，與她的掌舵者-峨眉鈺泉總經(jīng)理高**進(jìn)行了面對面的交談。
(四川華星鈺泉實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理 高**)
高總您好，非常榮幸今天能夠有這樣一個機(jī)會與您面對面交流，首先，高總可否給我們介紹一下峨眉鈺泉是怎樣一家企業(yè)?
四川華星鈺泉實(shí)業(yè)股份有限公司為四川綜合型集團(tuán)企業(yè)五**---雙發(fā)信達(dá)集團(tuán)所投資的子公司，是一家旨在從事中高端礦泉水及飲料產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)與銷售的新興企業(yè)。我們擁有專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)和完善的經(jīng)營體系，依托集團(tuán)公司的核心資源，秉承專業(yè)、真誠、高效的企業(yè)精神，致力于為每一位消費(fèi)者帶來高品質(zhì)天然淡礦泉飲用服務(wù)，以為人類健康和社會進(jìn)步而不斷努力為使命，始終堅(jiān)持與消費(fèi)者分享健康、分享美味為品牌內(nèi)涵，立志成為中國家庭健康飲水解決方案的***。
據(jù)我們了解，您曾經(jīng)在2015年提出“科學(xué)飲水3.0時代”的論斷，并在行業(yè)內(nèi)引起了強(qiáng)烈的反響和廣泛的認(rèn)同，那么您為什么會提出這樣一個論斷呢?
我進(jìn)入飲用水行業(yè)至今已經(jīng)20年了，在此期間有了近距離接觸飲用水行業(yè)的機(jī)會，這讓我對飲用水產(chǎn)生了濃厚的興趣和全新的認(rèn)知，也讓我開始不斷去思考國內(nèi)飲用水市場的健康發(fā)展之路。在長期的工作中我更認(rèn)識到，我國的水盲遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于文盲，即便是在天然礦泉水市場發(fā)展*快的近幾年，礦泉水市場份額的提升并沒有讓消費(fèi)者對于飲用水建立正確理性的認(rèn)知，至今，消費(fèi)者對于天然礦泉水有正確認(rèn)知的人群也僅有18%。
其次，我國包裝水特別是天然礦泉水行業(yè)的快速發(fā)展所帶來的是無序、混亂的市場亂戰(zhàn)，部分品牌貪圖飲用水市場的巨大紅利，卻又缺乏產(chǎn)品優(yōu)勢和水源保證，只能通過制造莫須有的品牌概念去吸引消費(fèi)者的關(guān)注，例如我們曾經(jīng)所熟悉的小分子團(tuán)水、低氘水、改變體液平衡的弱堿性水等，完全沒有科學(xué)基礎(chǔ)和事實(shí)依據(jù)作為支撐，只會讓本就不了解天然礦泉水的消費(fèi)者面臨更加難以選擇的困境，甚至對整個天然礦泉水行業(yè)產(chǎn)生質(zhì)疑，從而導(dǎo)致整個天然礦泉水水行業(yè)的發(fā)展受到阻礙。
而這，正是我之所以提出科學(xué)飲水3.0時代論斷的根本原因，我希望能夠通過個人以及眾多有共識的行業(yè)同仁的努力，**整個行業(yè)的變革，從而凈化市場環(huán)境，提升行業(yè)形象，建立科學(xué)的飲水觀，消除消費(fèi)者疑慮，來共同推動中國天然礦泉水行業(yè)的長期健康發(fā)展。
正如高總所說，目前市場上有許許多多的飲用水產(chǎn)品，而很多消費(fèi)者對于礦泉水的概念是比較模糊的，很難辨別真正的礦泉水，請高總為我們普及一下到底什么才是真正的天然礦泉水呢?而您推出峨眉鈺泉天然淡礦泉又是處于什么樣的考慮，淡礦泉和礦泉水又有什么不同呢?
用專業(yè)的語言來說，天然礦泉水就是指從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w;在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定的天然飲用水。目前天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)中對于礦泉水所含的礦物質(zhì)元素及其指標(biāo)都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
這些概念對于咱們一般消費(fèi)者而言可能比較陌生，在此我可以跟各位分享一比較簡單的識別辦法，在我們選用天然礦泉水產(chǎn)品時，可以去看一下瓶標(biāo)上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號寫明是GB8537的就是天然礦泉水。當(dāng)然，目前我國包裝飲用水市場還存在著國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等共存的現(xiàn)象，例如大家比較熟悉的農(nóng)夫山泉天然水，其產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的是DB33/383-2005，按照這個浙江地方標(biāo)準(zhǔn)其法定名稱可以標(biāo)注為“飲用天然水”，但在2016年1月1日頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)中，天然飲用水被歸類為“其他包裝飲用水“，并非天然礦泉水。
每一瓶天然礦泉水都有一個****的水源，正因?yàn)樘烊坏V泉水的成分和含量多種多樣，也才有天然礦泉水的精彩紛呈，也正因此，不同水源的礦泉水口感也是****并且并不相同，所以天然礦泉水是真正有味道的飲用水，影響飲用水味道的因素比較復(fù)雜，但一般來說，硬度、礦化度是影響礦泉水口感的主要因素。也正因此，對于天然礦泉水的是否“美味、好喝“，比較現(xiàn)代也比較公認(rèn)的方法就是通過“快適指標(biāo)“來判斷，快適指標(biāo)也稱為美味指標(biāo)，這個指標(biāo)首先是由日本國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中提出的，后逐漸被人們接受和普及。快適指標(biāo)的設(shè)立目標(biāo)是為了使飲用水舒適爽口，給居民提供高質(zhì)量的飲用水。日本國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)中對于“快適指標(biāo)”的規(guī)定是，礦化度30-200mg/L，總硬度10-100mg/L。如果您喝的飲用水符合這兩個范圍，那么恭喜您喝的正是口感好的飲用水。
在我國，整體瓶裝飲用水1600億元的市場份額中，天然礦泉水的市場份額還不足20%，但其市場容量也已經(jīng)高達(dá)300億元，已經(jīng)成為了一個完全獨(dú)立的品類而存在，而在歐洲和日本，天然礦泉水(無氣和含氣)的市場份額都超過90%的比例，其中無氣礦泉水市場份額不低于40%，這就充分說明，未來的中國包裝飲用水市場，天然礦泉水將有巨大的成長潛力和足夠想象的市場空間。
眾所周知，百歲山憑借“水中貴族“的品類占位已經(jīng)成為天然礦泉水的**品牌，在我們眾多關(guān)于消費(fèi)者選擇飲品因素的調(diào)查中，口感都以超過50%的比例成為飲品的**因素，而在選擇礦泉水的消費(fèi)者中，對于礦泉水是有味道的認(rèn)同度高達(dá)九成以上，這就說明，口感好的礦泉水完全有機(jī)會成為未來近千億級天然礦泉水中的一個細(xì)分大品類。
此次我們推出的峨眉鈺泉天然礦泉水，TDS含量為80-200mg/L，硬度39-100mg/L，完美符合發(fā)達(dá)國家快適指標(biāo)的要求，入口細(xì)膩柔軟，回味清冽甘甜，同時鈉離子含量1-10mg/L，完全符合國人對低鈉的健康要求，我們綜合峨眉鈺泉“低鈉、淡礦、軟水”的三個核心利益點(diǎn)，創(chuàng)新性的提出來了“天然淡礦泉”的全新品類概念，并提煉出“淡礦泉，好喝”的品牌主張，就是希望能夠指導(dǎo)消費(fèi)者比較直觀的選擇一款美味的礦泉水，從而在消費(fèi)者心智中占據(jù)一席之地，更希望能夠?yàn)樘烊坏V泉水的推廣和普及貢獻(xiàn)我們自己的力量。
感謝高總的分享，我們能夠感受到峨眉鈺泉這一全新產(chǎn)品的信心，能夠看到峨眉鈺泉廣闊的市場前景，*后，作為科學(xué)飲水的權(quán)威人士，請高總給大家在如何科學(xué)飲水上提一些建議：
所謂科學(xué)飲水，其實(shí)就是要根據(jù)自己的需求選擇適合自己的礦泉水，比如作為日常飲用或者敏感人群(孕嬰老病)用水，建議還是選擇美味且具備母嬰級品質(zhì)的天然淡礦泉;如果是體重偏胖的人群，建議選擇礦化度比較高的礦泉水，這樣會增加身體的新陳代謝;如果是運(yùn)動以后的補(bǔ)水，建議選擇無機(jī)鹽含量較高的礦泉水，這樣可以快速補(bǔ)充身體因運(yùn)動流汗而失去的電解質(zhì)，從而達(dá)到補(bǔ)充水分且緩解疲勞的目的;而在炎熱的夏季，建議選擇含氣的礦泉水，這樣可以在享受打嗝的同時可以有一定解暑降溫的作用;如果您愛喝茶，建議您選擇硬度比較低的礦泉水，這樣就不會有水垢產(chǎn)生，能夠*大化保持茶葉自然的味道和口感，當(dāng)然，淡礦泉也是非常適合作為泡茶水的。
其實(shí)，*關(guān)鍵的還是要更多的向我們的消費(fèi)者普及關(guān)于科學(xué)飲水的知識，讓我們的消費(fèi)者能夠自主的選擇適合自己的礦泉水，在此，我們也呼吁眾多天然礦泉水企業(yè)能夠真正擔(dān)負(fù)起普及科學(xué)飲水理念的責(zé)任，也希望中國的天然礦泉水行業(yè)發(fā)展的越來越好!
結(jié)語：古往今來，縱觀歷史，橫觀天下，但凡成大事者，無一不是深思熟慮、精益求精，峨眉鈺泉推出的天然淡礦泉產(chǎn)品，讓我們看到了一個企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。而面對激烈的市場競爭，只有經(jīng)得起考驗(yàn)的產(chǎn)品和企業(yè)，才不會被消費(fèi)者與時代趨勢所淘汰，成為行業(yè)的領(lǐng)**物。我們相信，峨眉鈺泉的推出，將為高速發(fā)展的中國礦泉水市場提出全新的方向，為業(yè)界帶來更多的思考，同時為中國消費(fèi)者個人及家庭帶來新的飲水選擇，成就中國飲用水市場新的格局!