青稞酒是青**民*喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少。那么，青稞酒一般多少度?怎么樣?下面就跟隨小編一起來看看吧。
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釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，用水浸泡**，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時(shí),然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動(dòng)，*后裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。互助青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲(chǔ)自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格，在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。
青稞酒獨(dú)特之處：(和一般白酒不同地方)。
1.釀酒主料不同：以青稞為主。
2.釀酒環(huán)境不同：高原氣候(氣溫、氧氣含量)。
3.釀酒用水不同：雪山圣水，天然礦泉水。
4.酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈達(dá)是藏族文化的典型代表。
青稞酒的度數(shù)可以按酒精含量的多少來劃分，習(xí)慣將酒分為高度酒(即國外又稱烈性酒)和低度酒兩種。前者包括我國的白酒(燒酒)和用蒸餾工藝生產(chǎn)的洋酒。后者包括發(fā)酵類酒。由于國內(nèi)外沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來量度，故一般根據(jù)發(fā)酵酒的酒精度都在20以下來進(jìn)行區(qū)分。
如對(duì)高度酒和低度酒又可進(jìn)一步劃分：
1.高度酒可分為高度青稞酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度青稞酒，40～50°)、低度青稞酒(40°以下)。
2.低度青稞酒的區(qū)分，由于酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來，國外已有效明確的區(qū)分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5%之間，故國外把含酒精2.5～3.5%的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1%以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。