朗姆酒的起源英文 朗姆酒的前世今生

朗姆酒是以甘蔗為主原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀而生產(chǎn)的一種蒸餾酒。英文Rum的音譯，原意為大聲喧嘩、極度喧囂。這種野性霸氣、活力張揚的飲品象征著冒險的**和**的浪漫，古巴人視之為一種能通宵達旦起舞、瞬時忘卻痛苦的快樂美酒。

朗姆酒的起源

15世紀(jì)，葡萄牙和西班牙航海家們開始了大西洋航海冒險，他們在加那利群島和亞速爾群島移植栽種甘蔗。1493年，哥倫布第二次航行美洲時來到古巴。他從加納利群島帶回了制糖甘蔗的根莖，后來，“糖”牢固地進入歐洲人的日常生活，制糖工業(yè)飛速發(fā)展。

而甘蔗榨糖后會剩下大量殘留物，其中一種副產(chǎn)品就是糖蜜。*初，*隸們用糖蜜制作出一種含有輕微酒精的飲料，*初這種飲料味道古怪，異常難喝，但*隸們學(xué)會使用一種極其簡陋的裝置，笨拙地把自釀的飲料進行蒸餾。蒸餾后的飲料烈度大大加強，更富有刺激性，達到了能使人醉酒的效果，喝后使人興奮并消除疲勞。這種嗆辣烈酒當(dāng)時被稱為“塔菲亞”，它就是朗姆酒的雛形。

17世紀(jì)，牙買加的城市里出現(xiàn)數(shù)量可觀的“公眾飲酒點”，平均每10個居民就有1個小酒館，人們所飲用的酒即是*初的朗姆酒。*初酒客大多是古巴的*隸和底層人民，但為了滿足上層人士對質(zhì)量的要求，生產(chǎn)者們開始對糖蜜進行多次過濾和蒸餾，然后把酒放在木桶里儲存。一段時間后，木桶里竟然飄出醉人的香氣，口感細(xì)致，具有馥郁的香味。就這樣，朗姆酒誕生了。

今日的朗姆酒

朗姆酒按風(fēng)味和香氣的不同，可分濃口、中口、淡口三種。朗姆酒按顏色也可分為三種：白朗姆酒WHITERUM、金朗姆和黑朗姆DARKRUM。后者因為有燒焦的蔗糖的強烈香味，所以也用于調(diào)制點心。

有人把它拿來和可樂混合飲用，能更加充分發(fā)揮它的特色。氣味芳香甘美，不管純飲或調(diào)制雞尾酒，甚至用以烹調(diào)甜點或菜肴都十分合適。比如香醇甜美的LongIslandIcedTea長島冰茶、Mai-Tai邁泰、BlueHawaii藍(lán)色夏威夷等都是極膾炙人口的知名雞尾酒。朗姆酒是古巴的名產(chǎn)，足以跟古巴的雪茄煙相提并論。