什么是起泡酒?
專(zhuān)業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.35Mpa的葡萄酒。起泡酒是一種含有二氧化碳?xì)怏w、適用于各種喜慶場(chǎng)合的葡萄酒品種。其中***的是法國(guó)香檳(Champagne)、西班牙卡瓦******和意大利阿斯蒂(Asti)等。
有的人會(huì)問(wèn)了，起泡酒不就是香檳嗎?海哥要在這里為大家解釋的就是，香檳是一個(gè)起泡酒的品牌，并不是葡萄酒的分類(lèi)。
什么是香檳?
香檳是一種特殊的起泡酒。根據(jù)法國(guó)香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，選用**的葡萄品種，即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot
Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，根據(jù)**的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來(lái)的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳(Champagne)。
起泡酒是怎么發(fā)展至今的?
緩緩上升的氣泡，在燈光的照射下顯得更加璀璨，搭配著聚會(huì)的音樂(lè)，更是奪目。
但是，你知道嗎?傳說(shuō)氣泡酒的起源可以追溯到2000多年前，但氣泡酒的規(guī)范化生產(chǎn)始自十五世紀(jì)到十六世紀(jì)間，盡管生產(chǎn)方式本身尚存爭(zhēng)議，但是顯然和酒瓶中的二次發(fā)酵或再發(fā)酵是分不開(kāi)的。
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