摩爾多瓦葡萄酒在世界葡萄酒歷史上演繹著自己特有的符號和音色，關(guān)于摩爾多瓦葡萄酒還有這樣的一個古老傳說。很久以前，摩爾多瓦的索羅卡城(Soroca)被外敵包圍，城中彈盡糧絕之時，一群鸛鳥口銜成串的葡萄送給城中饑餓的保衛(wèi)者，戰(zhàn)士們吃了這些葡萄之后體力恢復(fù)，士氣大增，*終打敗了入侵者，收獲了勝利。雖然這是個美麗的傳說，但是摩爾多瓦的葡萄確實具有****的魅力，幾千年來締造了無數(shù)瓶中傳奇。我們的標(biāo)語“摩爾多瓦葡萄酒——不朽的傳奇”也正是為了紀(jì)念這些流傳千古的美麗傳說，而索羅卡的鸛鳥也自然成為了摩爾多瓦葡萄酒商標(biāo)的核心元素。
Feteasca Alba
幾個世紀(jì)以來，F(xiàn)eteasca Alba 就一直在這片區(qū)域種植。它能釀造出酒體輕盈、口感清爽、花香四溢的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。而另一個重要的本地品種Feteasca Regala 就是通過Feteasca Alba 和福爾明葡萄的自然雜交而來。
Feteasca Neagra
Feteasca Neagra 起源于摩爾多瓦普魯特河谷，擁有超過2000 年的種植歷史。用它釀造的紅葡萄酒富含森林果實和野櫻桃的香氣，充滿果味的余味非常悠長。
Rara Neagra
早在蓋塔-達契亞文化時期， Rara Neagra 就已經(jīng)被種植。在當(dāng)時的摩爾多瓦這個紅葡萄品種非常適合摩爾多瓦南部的向陽斜坡。釀自Rara Neagra 的葡萄酒口感清爽、柔滑，帶有水果干和香草的香氣。葡萄酒大師Caroline Gilby 認(rèn)為釀制優(yōu)質(zhì) Rara Neagra 的秘訣在于參考釀造黑比諾的方法——兩者具有顏色淺、單寧低等相似之處。Rara Neagra 產(chǎn)量很低，手工采摘后進行的溫和萃取和陳年賦予了葡萄酒野蔓越莓、香草和些許丁香的香味，相當(dāng)精致、優(yōu)雅。
摩爾多瓦葡萄種植業(yè)在與時俱進的同時也保留了自己的傳統(tǒng)。如今11.2 萬公頃葡萄園包括著許多國際品種和一些本土品種，其中70%為白葡萄品種(白羽、長相思、霞多麗、阿里高特等)和30%為紅品種(赤霞珠、美樂、黑比諾、晚紅蜜等)。說到摩爾多瓦葡萄酒的獨到之處，除了芳香型品種的重要地位以外(占總面積的1/3)，當(dāng)然不得不提到具有代表性的本地品種Feteasca Alba、Feteasca Neagra 和Rara Neagra。
在葡萄酒的歷史長河中，摩爾多瓦是一顆從未隕落的明星。幾千年來，祖祖輩輩們在這片擁有獨特風(fēng)土的土地上傳承著我們的葡萄酒文化。而今，摩爾多瓦人將續(xù)寫這個不朽的傳奇。