“人活著有的成了面子，有的成了里子。”此話放在雙節(jié)前的白酒市場(chǎng)也一樣合適。茅臺(tái)五糧液等*能代表“面子”的高端酒，如今已火到一酒難求，而一些主打性?xún)r(jià)比和地方鄉(xiāng)情的“里子酒”，卻少人問(wèn)津。
高端白酒價(jià)量齊漲
“無(wú)酒非禮”這一自古便有的酒文化，至今依然未變，走親訪友，婚慶場(chǎng)合，重要的時(shí)刻、重要的人，都少不了好酒助陣。因此，每年的國(guó)慶中秋，都是白酒行業(yè)的“金九銀十”。而記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年的市場(chǎng)也出現(xiàn)“兩極分化”現(xiàn)象——高端、次高端產(chǎn)品銷(xiāo)售火爆，一些100元以下的卻不怎么好賣(mài)。瀘州老窖、水井坊、五糧液、水井坊等品牌，更是從七月便開(kāi)始提價(jià)，劍南春*近也將核心單品水晶劍*高標(biāo)價(jià)調(diào)整到433元/瓶。限價(jià)1299元一瓶的53度飛天茅臺(tái)，終端價(jià)格更是一路狂飆，一度漲到1800元，而且至今仍一瓶難求。中低端品牌卻推出低價(jià)促銷(xiāo)來(lái)沖業(yè)績(jī)。據(jù)一位酒水代理商說(shuō)，二三十元一瓶的白酒幾乎無(wú)人問(wèn)津，“消費(fèi)者覺(jué)得幾十塊的白酒不好喝，送人也拿不出手?！?/p>
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本輪高端酒漲價(jià)除了原材料成本上漲、產(chǎn)能有限等因素，市場(chǎng)需求推動(dòng)也是一大主要因素。隨著消費(fèi)升級(jí)，自飲消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)中的高端人群不再對(duì)價(jià)格敏感，反而價(jià)格越高越能代表“面子”，越能促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)的積極性;尤其是隨著雙節(jié)臨近，消費(fèi)者走親訪友的用酒需求暴漲，另外也是婚慶的集中爆發(fā)期，出于社交、面子需求，用來(lái)作為禮品的酒類(lèi)消費(fèi)增多，這群消費(fèi)者對(duì)品牌、檔次以及包裝精**的整體要求也都會(huì)偏高。
挺進(jìn)太廟劍指高端
從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到品牌營(yíng)銷(xiāo)均劍指高端市場(chǎng)的水井坊，這兩年也成為市場(chǎng)上的一匹黑馬。根據(jù)早前公布的財(cái)報(bào)顯示，今年上半年?duì)I收8.4億，同比增長(zhǎng)70.62%;利潤(rùn)1.14億，同比增長(zhǎng)25.66%。上周，品牌更挺進(jìn)北京太廟，用一場(chǎng)宏大的“天工御宴”，來(lái)迎接中秋這個(gè)消費(fèi)旺季。一個(gè)擁有600年傳承的古老酒坊，一個(gè)是有著600年歷史的明清皇家宗廟，兩個(gè)堪稱(chēng)圖騰的元素結(jié)合在一起，顯然也搶占了文化的至高點(diǎn)，這在白酒圈尚屬**，水井坊堅(jiān)定走高端路線的決心也可見(jiàn)一斑。
活動(dòng)當(dāng)晚，水井坊還宣布，將公司品牌溝通戰(zhàn)略從“匠藝匠心”升級(jí)為“600年傳承的坊、藝、心”。事實(shí)上，“雙遺產(chǎn)”一直是其優(yōu)勢(shì)所在——物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面有傳承600年的水井街酒坊遺址，而沿用至今的“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”又已入圍***非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這也成為其*新戰(zhàn)略的支撐點(diǎn)，“要講600年傳承，水井坊博物館恰好是一個(gè)實(shí)體的代表，同時(shí)也是可以去講述的、和消費(fèi)者溝通的載體?！?水井坊總經(jīng)理范祥福說(shuō)。
為讓越來(lái)越多的傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)能像水井坊一樣傳承下去，品牌還宣布設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)公益基金，以保護(hù)國(guó)內(nèi)的非遺文化。由北京故宮文化有限公司定制的中秋贈(zèng)禮“月映杯”也**亮相，歷經(jīng)12道工序精致的透月白瓷杯，也呈現(xiàn)出傳統(tǒng)技藝的匠心追求傳統(tǒng)的美學(xué)精髓。這種傳統(tǒng)而時(shí)尚的方式，能否打動(dòng)一眾目標(biāo)消費(fèi)者?部分業(yè)內(nèi)人士表示看好。