加拿大原裝進(jìn)口葡萄酒冰酒

冰酒（英語(yǔ)Icewine，德語(yǔ)Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思，但在正宗冰酒產(chǎn)地加拿大和德國(guó)，冰酒的定義強(qiáng)調(diào)的是自然冰凍，絕不允許人工冷凍。

生產(chǎn)冰酒的葡萄***份已經(jīng)完全成熟，它們被罩上一層保護(hù)網(wǎng)，原封不動(dòng)地留在葡萄樹(shù)上，直到加拿大冬天的**次冰凍期。在這期間，葡萄被自然脫水，使葡萄汁中的風(fēng)味、香氣、糖和酸度得到濃縮。

加拿大十二月和一月零下10℃以下的低溫把葡萄凍成固體，必須手工小心仔細(xì)地采摘。葡萄在被自然冰凍成固體狀時(shí)才壓榨，在壓榨過(guò)程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。自然冰凍的葡萄，糖分和風(fēng)味得到濃縮，但這時(shí)的葡萄產(chǎn)量極低，濃縮葡萄汁的產(chǎn)量也只有正常產(chǎn)量的五分之一，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的水分在壓榨過(guò)程中都以冰晶的形式析出，往往一整棵葡萄樹(shù)也僅能生產(chǎn)一瓶冰酒，這也是冰酒為什么如此昂貴并且通常以用半瓶裝銷(xiāo)售的原因，但它的確物有所值。

*終點(diǎn)冰酒顏色呈金**或深琥珀色，口感當(dāng)然非常甜蜜，聞起來(lái)還往往有干果的味道。冰酒通常都作為甜酒先冷凍幾小時(shí)后再飲用，用的杯子往往也是小杯。**葡萄酒作家羅賓遜夫人對(duì)飲用冰酒的感覺(jué)有一個(gè)形象而生動(dòng)的描述：真正的冰酒就像嘴里含了一口*純凈葡萄汁的同時(shí)臉上又挨了一巴掌。

誕生于1794年的冰酒，經(jīng)過(guò)二百多年的發(fā)展，已經(jīng)成為酒中**，由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產(chǎn)，獨(dú)特的氣候特征再加上VQA近似苛刻的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也使安大略冰酒成為世界公認(rèn)的*好的冰酒。因此加拿大被認(rèn)為是世界上*主要的冰酒生產(chǎn)國(guó)，加拿大冰酒也在**國(guó)際葡萄酒大賽上屢獲殊榮。