從醫(yī)學(xué)上看，五糧原漿的五種原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，有著各自不同的特點(diǎn)和**。
高粱味甘性溫，富含脂肪酸，還有豐富的鐵和蛋白質(zhì)，有健脾益胃的功用；
大米味甘性平，含有豐富的B族維生素，具有補(bǔ)中**，健脾和胃的作用；
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品，有補(bǔ)虛、**、止汗、健脾暖胃的作用；
小麥味甘，性平微寒、有健脾益腎、養(yǎng)心**的**，也是補(bǔ)充熱量和植物蛋白主的重要來(lái)源；
玉米味甘性平，含有豐富的膳食纖維，具有健脾利濕、開(kāi)胃益智、寧心**的作用。
五糧原漿這五種原料配方經(jīng)過(guò)千年演變，*終形成了五種原料的科學(xué)配比，即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麥16％、玉米8％。這一配比十分符合人體對(duì)五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)成分的需求。在將這五種糧食所富含的各種微量有益成分轉(zhuǎn)化到五糧原漿酒里面的過(guò)程中，五糧原漿通過(guò)泥質(zhì)古窖池群以及獨(dú)有的“包包曲”工藝起到了“中間載體”的作用。也就是說(shuō)，正是通過(guò)這兩個(gè)重要微生物載體，使得五谷雜糧充分發(fā)酵成為五糧原漿酒。
“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好需得窖池老”。酒質(zhì)的好壞與窖齡的長(zhǎng)短有直接關(guān)系。因?yàn)榻殉刂懈缓喾N微生物和微量元素，隨著歲月的增長(zhǎng)，這些物質(zhì)不斷地向窖池深處繁殖滲透，*終形成了保障良好酒質(zhì)的古窖池。所以，窖齡越長(zhǎng)，生產(chǎn)出的酒質(zhì)越好，酒的香味物質(zhì)就越多。而在發(fā)酵過(guò)程中，五糧原漿使用了獨(dú)有的“包包曲”（曲塊成“包包”狀，與其他濃香型大曲酒使用的平板曲有明顯不同）工藝，這有利于酯化、生香和香味物質(zhì)的累積，特別是對(duì)酒產(chǎn)生陳味有獨(dú)到功用。
目前，運(yùn)用高科技檢測(cè)技術(shù)，在五糧原漿酒里面已檢測(cè)出有益物質(zhì)高達(dá)數(shù)百種?？梢?jiàn)，科學(xué)合理的原料配方、精湛的釀造工藝和歷經(jīng)古窖池等獨(dú)有優(yōu)勢(shì)，造就了五糧原漿高貴品質(zhì)。
宋代大詩(shī)人黃庭堅(jiān)稱(chēng)贊的五糧原漿酒時(shí)說(shuō)：“得湯郁郁，白云生谷，清而不薄，厚而不濁，甘而不噦，辛而不螫”。這恰與全國(guó)評(píng)酒會(huì)上專(zhuān)家對(duì)五糧原漿酒的贊美“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，尤以酒味全面而著稱(chēng)”的評(píng)語(yǔ)竟驚人的一致，證明了五糧原漿酒始終如一的完美品質(zhì)。
自古以來(lái)，人們習(xí)慣用“烈、甘、清、辣、甜、香、醇”七味來(lái)評(píng)判美酒，而五糧原漿酒恰恰就體現(xiàn)了這種特性?？梢?jiàn)，集大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華的五糧原漿酒，其味覺(jué)層次全面豐富，諧調(diào)地調(diào)動(dòng)了人的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)三種美感的*佳享受。從美學(xué)上看，五糧原漿酒的東方審美特質(zhì)的核心即體現(xiàn)在“諧調(diào)”二字上。