億洐樽大曲年份酒
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企業(yè)檔案

葫蘆島市益興連鎖酒業(yè)1
遼寧-葫蘆島
資質(zhì)認(rèn)證
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產(chǎn)品說明

濃香型大曲酒,以高梁為主要原料,采用中溫培養(yǎng)的大曲,大曲用大麥、小麥、并配以一定比例的豌豆培養(yǎng)而成。發(fā)酵采用泥窖作發(fā)酵容器。釀造工藝極為復(fù)雜,其特點(diǎn)是:混蒸、續(xù)料。所謂混蒸,是說原料(高梁等)和發(fā)酵成熟的酒醅同時裝入酒甑。在這種混合醅料中,還要配入一定比例的經(jīng)過清蒸,去除雜味的谷糠,目的是使酒醅疏松。裝入酒甑后,加熱,在原料蒸熟的同時,也進(jìn)行蒸餾,將酒醅中的酒精及其它香氣成分蒸餾出來。所謂續(xù)料,舉例說,總的原料需要100公斤的話,這100公斤原料不是一次性加入,而是分?jǐn)?shù)次陸續(xù)加入,上面曾說過采用混蒸工藝,是將一部分原料和一部分酒醅混在一起同時進(jìn)行蒸煮和蒸餾,也是這個道理。續(xù)料發(fā)酵時,每次加入一定比例的新原料,蒸餾蒸煮后,丟棄一部分經(jīng)多次發(fā)酵、蒸餾的酒醅(這部分將被丟棄的酒醅,在發(fā)酵時及蒸餾時,都要放在**的位置,便于區(qū)別)。經(jīng)過蒸餾蒸煮后的混合醅料,冷卻后,加入酒曲,重新送回到泥窖中繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。蒸餾出來的酒,則要分別入庫。因?yàn)樵谡麄€蒸餾過程中,*先蒸餾出來的酒與中間過程或*后蒸餾出來的酒,口味是不相同的。*先蒸餾出來的稱為“頭酒”,*后蒸餾出來的酒稱為“尾酒”。這兩部分酒的口味都不佳,但都有各自的用途。中間過程蒸餾出來的酒,可以作為原酒分別入庫。原酒經(jīng)檢驗(yàn),確定其等級,還要經(jīng)過較長時間的貯存,酒的口味才較為柔和。貯酒*好是在放在陶壇中,在較低的溫度下貯酒效果*好。貯酒時間分為1年或20年不等。

企業(yè)簡介
葫蘆島市益興連鎖酒業(yè)有限公司座落于有“關(guān)外**市”之稱的遼寧葫蘆島市。葫蘆島市氣候宜人,四季分明,國家AAAA級風(fēng)景名勝區(qū)—龍灣海濱,沙細(xì)水清,是環(huán)渤海景觀帶的東北亞地區(qū)重要的景觀。葫蘆島市有著眾多的旅游景點(diǎn)(烏金塘水庫,碣石,九門口長城,蓮花山圣水寺......)。葫蘆島市益興連鎖有限公司是由白酒實(shí)戰(zhàn)派營銷專家金先生創(chuàng)立的具備專業(yè)資質(zhì)的酒類產(chǎn)品經(jīng)營機(jī)構(gòu)。公司自成立以來一直遵循"品牌化"、"網(wǎng)絡(luò)化"、"專業(yè)化"運(yùn)營。公司擁有自主品牌“億洐樽”,至此“億洐樽陳香酒““億洐樽大曲年份酒"“億洐樽三源漿系列”“億洐樽紅粬酒”“億洐樽五糧豐系列”全面上市,并以招募散白酒專賣店加盟商模式全國運(yùn)營,再采用了“O2O”營銷模式后成為中國散酒行業(yè)**家運(yùn)用現(xiàn)代營銷理念及模式發(fā)展市場的企業(yè)。全國各地現(xiàn)已發(fā)展建立數(shù)百家“億洐樽”散白酒特許連鎖專賣店,均實(shí)行全國統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一銷售模式、統(tǒng)一管理服務(wù)。已在全國... 【查看更多】
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