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散白酒品種有:大米原漿酒52°43°、陳香酒55°、五糧酒42°50°55°60°、黃酒15°17°所有酒都是純糧食釀造而成,口感好,歡迎來店考察?。。?
大米原漿酒屬米香型白酒,選用綠色大米和100%天然山泉活水為原料,融千年古法秘方和現(xiàn)代科技微生物發(fā)酵技術(shù)為一體,在精心研制出的獨特配方和首創(chuàng)工藝的基礎(chǔ)上,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、老熟精釀而成,原汁、原色、原味。其特點是酒色微黃透明,蜜香清柔、優(yōu)雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢,不辛、不辣、不沖,給人以樸實純正、爽冽純醇之美感,具有獨特的米香風(fēng)格。該酒健康、營養(yǎng)。美味、高質(zhì)、可調(diào)制、飲后口中無酒氣,突破了傳統(tǒng)米香型白酒的局限,刷新了中國傳統(tǒng)白酒的理念。
我們的酒為什么這么香?
米香型白酒必須經(jīng)過長期低溫雙邊發(fā)酵(邊糖化邊發(fā)酵),由于發(fā)酵緩慢,對根霉、酵母生長不利的物質(zhì)不易過早大量積聚,故有利于保存淀粉酶的活性,酵母也不易過早衰老,芳香型物質(zhì)也因為發(fā)酵期的延長而較多的積累,故米香型白酒不但出酒率高,而且酒味香醇,邪雜味少。
米香酒產(chǎn)量低,我們的酒產(chǎn)量是否也低?
米香型酒因為用手工方式釀造,所以產(chǎn)量低。我們是把生物發(fā)酵技術(shù)融入其中,將生物轉(zhuǎn)化率提高了幾十倍,釀酒周期縮短了幾十倍。突破了傳統(tǒng)米香酒白酒產(chǎn)量不高的瓶頸。
/黃酒的含義:黃酒因其液體為**而取名黃酒 黃酒以大米或栗米為主要原料,經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓制而釀成 黃酒為低度(15——18)度的原汁酒,色澤金黃或褐紅,含有糖、氨基酸、維生素等多種浸出物,營養(yǎng)價值高,有增進食欲的功能,還可作為烹飪菜肴的調(diào)味料喝醫(yī)藥上輔佐料等
黃酒的知識介紹:黃酒是我國*古老的飲料酒,已有4000多年的釀造歷史。因*初的黃酒酒液黃亮,色澤澄黃或呈琥珀色,清澈透明,故稱為黃酒,經(jīng)歷代人民的辛勤勞動,不斷完善釀造工藝,使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。
黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料,經(jīng)過特定的加工釀造過程,使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒)。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、**、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香,鮮美醇厚,品種多樣,形成特有的色、香、味、體。
陳香酒:
工藝:益興樽陳香酒是用精選的東北紅高粱精心釀造,一年一個生產(chǎn)周期,同一批次原料要經(jīng)過8次蒸煮、7次晾醅、加曲、上堆發(fā)酵、入池發(fā)酵、6次取酒的工藝流程。流酒的溫度必須控制在相當(dāng)高的度數(shù),至少要比其它香型的白酒高出15—20度,從而有效地剔除有害物質(zhì),*大限度保留了有益于人體健康的不易揮發(fā)的物質(zhì),同時嚴格執(zhí)行大連陳香酒的窖藏時間,使酒體更趨于醇熟,這是其它蒸餾酒所無法比擬的。
特點:益興樽陳香酒結(jié)合茅臺酒的工藝,以窖藏一年、三年、五年、十年、十五年、二十年、三十年不同年度、不同輪次、不同度數(shù)的原漿酒進行“精心勾調(diào)”,形成多風(fēng)格、多檔次、多品位的酒品。益興樽陳香酒有陳香突出、醬味猶在,優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠久、空杯留香的鮮明風(fēng)格,所以有”東北小茅臺“的雅號。
感官特點 :
(1)香氣幽雅,以窖香、陳香的復(fù)合香氣為主香,入口綿甜柔順,酒體諧調(diào)、自然,飲后舒適、怡人。
(2) 無色(微黃)透明,具有以老窖、陳香為主題的淡雅的復(fù)合香氣,綿甜柔順,協(xié)調(diào)自然,余味爽凈舒適。
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