紹興黃酒—花雕酒 水鄉(xiāng)春 陳年 花雕酒 B-06

原料：鑒湖水，糯米、小麥食品添加劑：焦糖色產(chǎn)品標準號：GB/T13662酒精度：>=13.0%vol質(zhì)量等級：優(yōu)級產(chǎn)品類型：半干型酒齡：二年保質(zhì)期：24個月灌裝日期：見打印產(chǎn)地：浙江 紹興 經(jīng)過酒類專家近年來對黃酒成分、黃酒的藥用價值等多方面問題的深入研究，對其保健作用又有了進 一步的了解。科學(xué)研究結(jié)果表明，黃酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。其 富含的蛋白質(zhì)為酒中之*，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g，是啤酒的4倍。而且，黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng) 過微生物酶降解，極易被人體吸收利用。而人體必需的8種氨基酸也都能在黃酒 中找到。據(jù)統(tǒng)計，每升加飯酒中的必需氨基酸達3400mg，半必需氨基酸達2960mg.而啤酒和葡萄酒中 的必需氨基酸僅為440mg甚至更少。 其次，黃酒中含有豐富的無機鹽以及微量元素。人體內(nèi)的無機鹽是構(gòu)成機體組織和維護正常生理 功能所必需的，按其在體內(nèi)含量的多少可分為常量元素和微量元素。至今，黃 酒中已經(jīng)檢測出的無機鹽就有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等多種常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微 量元素。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會調(diào)查，我國居民因為食物結(jié)構(gòu)的局限性，人群中缺 鋅病高達50％。人體缺鋅可導(dǎo)致免疫功能低下，食欲不振，自發(fā)性味覺減退以及皮膚粗糙、脫發(fā)等病 癥。成人每日約需12．5mg的鋅，喝黃酒恰能補充人體鋅的需要量。此外，我國 居民每日硒的攝入量也與世界衛(wèi)生組織推薦的日攝入量相差甚遠，黃酒中含有的硒比紅葡萄酒高約12 倍，比白葡萄酒高約20倍，且安全有效，能有效幫助人體補充缺乏的硒元素。 另外，黃酒中還富含多種維生素。酒中的維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以米和小麥 為原料，除了含豐富的B族維生素外，小麥胚中的維生素E含量高達554mg/kg。 而且，黃酒在長時間的發(fā)酵過程中，有大量酵母自溶，將細胞中的維生素釋放出來，可成為人體維族 很好的來源。因此，除了維生素C等少數(shù)幾種維生素外，黃酒中其他種類的維生 素含量也比啤酒喝葡萄酒高。 品飲之道 茶到茶道，酒亦有酒道，啤酒是感動的，適宜歡迎暢飲；白酒是豪爽的，適宜一口干，而黃酒是 溫和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。 在氣溫10度以下的季節(jié)，黃酒宜溫著喝，一般紹興當?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。將 酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴加溫，現(xiàn)在簡便的方法是將黃酒倒入微波爐 專用瓷壺，加熱約60秒，一般加溫到45度左右，此時酒香四溢，入口溫和舒適，溫熱的黃酒喝下去， 不光暖胃**，其酒性散發(fā)得也快，身體異常舒服。 盛夏季節(jié)，黃酒宜存放在3度左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，亦可加冰塊，琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映， 賞心悅目，清熱且不易碎人。 黃酒口味醇厚，酒度適中（15度左右），因而是講究本味的紹式菜，杭幫菜，美味的海鮮大餐，口味濃 烈的川火鍋的美伴，但黃酒的*佳絕配當屬大閘蟹。大閘蟹味鮮美，但性寒 不能多吃，而黃酒性溫，溫寒相批抵無疾患之余，又黃酒*能去除腥味，食之更覺香美。 邀三二知已，置四五小菜，淺斟慢飲黃酒，那是人生的一種至趣，當酒飲微醺時，人逐漸放松下來，于 是彼此就有了傾吐的**，有了抒發(fā)的*動，有了了解勇氣，有了探求的渴 盼，人與人之間的距離近了，心靈的窗戶一寸寸地打開…… 藥用 1、浸黑棗、胡桃仁。 不僅****，而且健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬季補品。2、熱酒沖雞蛋。 將黃酒燒開，然后將已打開的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬**刻即可。常飲可補中**。3、浸泡阿膠。好藥需要好酒來浸泡。婦女**，用黃酒浸泡阿膠后食用，可提高身體***