波爾多大磨坊莊園干紅葡萄酒
（法國波爾多法定產(chǎn)區(qū)）
大磨坊莊園是博若萊地區(qū)十個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)中***的一個(gè)。規(guī)定原產(chǎn)地監(jiān)控命名以前，磨坊區(qū)就已經(jīng)存在了。1924年，馬孔法庭為了防止**和偽造，規(guī)定了該區(qū)域的界限，在此之前，磨坊區(qū)的葡萄酒已經(jīng)聲名在外。1936年，磨坊區(qū)成為原產(chǎn)地監(jiān)控命名產(chǎn)區(qū)，不過這只是個(gè)形式而已。磨坊區(qū)擁有680公頃葡萄莊園以及150個(gè)種植者，覆蓋博若萊地區(qū)北部的兩座村莊，橫跨兩個(gè)省。葡萄酒的標(biāo)志還是大磨坊，當(dāng)然已經(jīng)很久不磨面了。這時(shí)的土壤是粉色的花崗巖沙，內(nèi)含錳礦，據(jù)說這形成了磨坊區(qū)葡萄酒的特點(diǎn)?？菸拿倒寤ǎ懔?，成熟的水果是該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的四種主要香味。葡萄酒構(gòu)架良好，能成為優(yōu)質(zhì)陳釀。
大磨坊葡萄園
面積；30公頃 ；葡萄樹平均樹齡：35年；土壤性質(zhì)：鈣質(zhì)黏土
釀制
90%破皮預(yù)發(fā)酵式的冷藏浸皮，十天左右的發(fā)酵。持續(xù)一周的再發(fā)酵式的浸皮，即三周的浸皮。
葡萄品種
-70%美樂葡萄，-30%赤霞珠葡萄
年份2007
2007年是一個(gè)令人驚異的釀酒年份。經(jīng)歷過一個(gè)日照不足的夏季后，九、十月份通常是炎熱干燥的。這樣的話才能夠彌補(bǔ)令人失望的夏季對于葡萄生長所造成的不利影響。比往年更甚，土壤的質(zhì)量，葡萄園的維護(hù)工作（清理枝葉，控制產(chǎn)量）和嚴(yán)格的篩選對于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄酒至關(guān)重要 — 在某些方面，該年的佳釀甚至被認(rèn)為超越了2006年！
大磨坊莊園紅2007年具有濃郁的天然果香，成熟水果（黑莓，黑醋栗）的濃郁芬芳與甘草味渾然一體。在口感上，該葡萄酒品味完整，濃郁，給人以成熟絲滑的單寧感受。 該葡萄酒及其悅?cè)说挠辔稁в心贻p的芬芳和甘草味道。
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