波爾卡干紅葡萄酒

波爾卡葡萄酒出自于葡萄牙杜羅產(chǎn)區(qū)，葡萄牙皇家葡萄酒釀造老公司（REAL COMPANHIA VELHA），1756年9月10日，葡萄牙**D. José I在其首相Sebasti?;o José de Carvalho e Mello的舉薦下，成立了杜羅河葡萄種植公司，后來也被稱為皇家葡萄酒釀造老公司。這家皇屬公司當(dāng)時的所有成員都是杜洛河區(qū)種植葡萄的好手，主要職能是在其然生態(tài)環(huán)境下培植上層的優(yōu)良葡萄品種。 除此之外，因?yàn)檫@家公司的政治背景，也大大規(guī)范了當(dāng)?shù)氐募t酒釀造市場。取代了漫天標(biāo)價的商業(yè)競爭模式，不僅保護(hù)了消費(fèi)者的利益，也公平的限制了酒商利益。

杜羅河畔已經(jīng)成為全球*古老的葡萄產(chǎn)地， 所種植的品種大多承襲于當(dāng)?shù)兀?很少有進(jìn)口品種。繁茂的葡萄架斜躺在杜羅河傾斜而陡峭的河岸上，其陡峭程度通常在35到70 度左右，使得常人難以接近。同時也增加了葡萄園日常工作的實(shí)施難度。盡管近年來不斷加強(qiáng)機(jī)械化進(jìn)程，但絕大部分清理和收割工作仍然采取人工。葡萄的采摘季節(jié)一般在每年的9月中旬?？赡苡捎谔鞖夂推咸殉墒鞐l件的不同延長至10月。由于葡萄藤分布在陡峭的河岸兩邊，無法使用機(jī)械，所以采摘工作相當(dāng)漫長。

杜羅河畔的土壤主要以片巖為主， 這類巖石富含磷礦， 因?yàn)榧?xì)薄，這類土壤對植被的挑戰(zhàn)相當(dāng)大。也正因此，使得杜羅河區(qū)葡萄種類跟部都異常發(fā)達(dá)，通常能深入地下20/30米吸收所需的水分和養(yǎng)分。

寒冷多雨的冬季和酷熱漫長的夏季，使得河區(qū)的土壤能夠長時間的貯藏冬天的雨水，而在炎熱的時候，蒸發(fā)出地面。這種土壤環(huán)境下的葡萄果實(shí)比一般的葡萄品種更加馥郁芬芳。