【唐培里儂】《歡樂頌》中的唐培里儂是什么酒?唐培里儂好喝嗎?

歡樂頌是一部非常有格調(diào)的都市勵志劇。非常的貼近生活!無論是衣服穿著還是平時喝的飲料，葡萄酒，都非常的有格調(diào)。在22集中，奇點用2瓶02年的唐培里儂收買了曲筱綃。那么歡樂頌中的唐培里儂是什么酒呢?唐培里儂好喝嗎?

品牌起源

在法國埃佩爾奈北部的奧維萊鄉(xiāng)村，有一所名為歐維樂(Hautvillers)的修道院，這所修道院的食物總管修士唐·培里儂把含有殘?zhí)堑木乒嗟狡孔永?，按照平常的方式放在教堂的酒窖里，出于?dān)心酒被漏掉而加上木塞并捆上麻繩。就像我們預(yù)料而當(dāng)時完全出于意外的那樣，酒在瓶子里進(jìn)行了第二次發(fā)酵，爆掉了一些瓶子還留下了一些。以為酒壞掉了的修士，不甘心地品嘗了飽含氣泡的酒，卻意外地發(fā)現(xiàn)它那清冽爽口的滋味和徐徐上升的美麗氣泡。于是，人類的**瓶(批)香檳酒誕生了。

更有傳奇意味的是，有個男爵夫人紅杏出墻，到修道院做懺悔，因而有幸嘗到了香檳，隨后便把這種酒介紹給了她的情人——當(dāng)時路易十四的大元帥créqui。這個大元帥將香檳帶進(jìn)凡爾賽宮，國王和貴族們很快被這清新脫俗、氣宇不凡，能產(chǎn)生怪異而討喜氣泡的酒所吸引。從此，香檳的身價大漲，眾多的人爭相效仿釀造氣泡酒。

香檳開始的名字叫氣泡酒(bubble wine)。后來，為了給香檳正名，香檳原產(chǎn)地的酒農(nóng)向農(nóng)會申請專利：只有在香檳區(qū)所出產(chǎn)的氣泡酒才可以稱之為香檳酒，其他地方生產(chǎn)的都只能叫氣泡酒。香檳從此聞名天下。

盡管無明確記錄可考證誰是香檳酒的發(fā)明人，但在法國，唐·培里儂修士被譽為香檳酒之父卻是無可爭議的。他是公認(rèn)的氣泡酒(vins mousseux) 生產(chǎn)工藝的***。他是*早的通過調(diào)配不同種類的葡萄來改善葡萄酒品質(zhì)的人; 1670年，他*先引用了軟木塞，以保持葡萄酒的新鮮，同時也采用了更加厚的玻璃酒瓶，以面對當(dāng)時酒瓶很容易**的問題。他還發(fā)明了高腳香檳酒杯(flute)，并運用換容器法通過虹吸管把酒從一個大桶轉(zhuǎn)到另一個大桶，以分開沉淀物。

酩悅香檳年產(chǎn)量超過1800萬瓶。但是，Dom Perignon的瓶數(shù)，卻從來不予公開，據(jù)估計約有15萬瓶左右。

“年份香檳”

多年來，唐·培里儂香檳王始終如一地忠于歷史及傳承，不斷在自然精華、釀酒專業(yè)及神秘美感中追求完美，令其獨特的尊貴風(fēng)格聞名于世，已成為**香檳的代名詞。每一瓶唐·培里儂香檳王都是在氣候適宜、葡萄質(zhì)量俱佳的年份釀制。通常十年中平均只有三至四年才會遇到葡萄的豐收佳年， 而唐·培里儂香檳王就只在這些*佳的年份里出產(chǎn)，并需要長達(dá)六至八年的成熟期， 所以，它被譽為香檳中的**自然是當(dāng)之無愧的。同時，有唐·培里儂香檳王出產(chǎn)的年份也成為了法國葡萄酒*佳年份的標(biāo)志之一。

唐· 培里儂香檳王并不面向大眾市場，只生產(chǎn)奢華產(chǎn)品，出產(chǎn)的每瓶佳釀都能反映特定年份里葡萄的生長狀況。比如如果當(dāng)時陽光**，葡萄就成熟得更快，并含有更多糖分，味道也更為濃郁;若當(dāng)時天氣惡劣，雨水過于充沛，或者只是葡萄質(zhì)量太差，那么當(dāng)年就不會釀造葡萄酒。唐·培里儂香檳王的**釀酒師李察·杰弗里 (Richard Geoffroy)說，“如果收成狀況達(dá)不到唐·培里儂香檳王的標(biāo)準(zhǔn)，那么這一年就沒有年份香檳。這并不關(guān)乎評判標(biāo)準(zhǔn)，而是一種審美觀?！碧啤づ嗬飪z香檳王的所有精華都在這樣一種高要求中，我們選擇的香檳，融會了精細(xì)和永恒，并且選用特定年份中*優(yōu)秀的葡萄釀造而成。他曾對2002年份桃紅香檳的描述過：這是一顆唐培里儂的黑鉆，散發(fā)著雙重張力，大膽奔放、豐富、成熟、輕快、帶有礦物質(zhì)的味道，頗具美感與力量，同時又散發(fā)著一些煙熏、黑櫻桃的味道，有著水晶般純凈的特質(zhì)。 Geoffroy稱，這款酒比1996年份表現(xiàn)力更佳，與1990年份相似。

唐·培里儂香檳王共有三大系列：分別是年份香檳Vintage、年份粉紅香檳Rose vintage，及珍藏年份香檳Oenotheque。每一瓶唐·培里儂香檳王珍藏香檳都在香檳瓶上有一個限量編號，并只有在達(dá)到*佳品嘗時間的年份才會出售。