西鳳酒酒海原漿酒X1價(jià)格表
更新時(shí)間:2018/1/19 15:39:26
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西鳳酒海,是直徑兩米至兩米五、高約三米的柱體容器,其原料選擇、制作工藝于當(dāng)今技術(shù)來講仍繁復(fù)異常。
首先,在選料上,所選用的荊條均來自于秦嶺。古代的西鳳釀酒師,于每年入秋時(shí)分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相且粗細(xì)均勻的荊條,并于隆冬時(shí)節(jié)運(yùn)回。天寒地凍間,往返一趟即耗時(shí)數(shù)月,為獲取上等酒海原料而付出的辛勞可想而知。
其次,在酒海的制作上,釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,用上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進(jìn)行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進(jìn)行,后以菜油、蜂蠟等涂封。
所有工序必須按部就班,所有裱糊和涂封必須做到密實(shí)無隙,才能酒海的儲(chǔ)酒功能。因此,每一個(gè)酒海的制作完成,都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢,耗去釀酒師一年的時(shí)間。容量稍大或者更大的“酒?!眲t需要二、三年的時(shí)間。
西鳳酒酒海原漿酒X1價(jià)格表:
45°西鳳酒酒海原漿酒X1 價(jià)格:199元
52°西鳳酒酒海原漿酒X1 價(jià)格:199元
西鳳酒海神奇之處在于“會(huì)呼吸”。經(jīng)過酒海多年儲(chǔ)存,酒中的各種酸、脂、醇等香味物質(zhì)逐漸達(dá)到平衡,在分子締合、酯化反應(yīng)等過程中,乙醇和水分子緊密結(jié)合。溶解到酒中的特香味及營養(yǎng)成分使白酒口感綿甜凈爽,回味悠長。隨著貯存時(shí)間增長,游離狀態(tài)的醛類會(huì)逐漸被取代,辛辣和刺激感都會(huì)降低,口感更加綿柔。當(dāng)然,成本比新酒也要高。
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