青稞酒是以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料,在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上,引進現(xiàn)代技術裝備,用無污染的天然優(yōu)質礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。
遠在400余年的明末清初以前,互助民間就有以青稞為原料用土法釀酒的歷史。這種土法生產(chǎn)的青稞酒叫酩醯
酒,后來隨著社會的發(fā)展,當?shù)氐尼劸乒に囘M一步完善,以當?shù)厥a(chǎn)的青稞為主要原料釀造出了清香甘美、醇厚爽口的威遠燒酒,各地商賈紛紛趕著騾馬,翻山越嶺來此馱酒,沿途聞香而來的買酒者絡繹不絕,因此,民間曾流傳著“馱酒千里一路香,開壇十里游人醉”的佳話。
青稞酒是以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料,在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上,引進現(xiàn)代技術裝備,用無污染的天然優(yōu)質礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨特風格,在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟,在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風格獨特”,青稞酒魂承傳400年,至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。
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