江蘇丹陽封缸酒歷史悠久。據(jù)記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會(huì)師時(shí)以“曲阿之酒”款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古有“曲阿酒”之稱。
丹陽封缸酒，素以“味輕花上露，色似洞中春”名聞內(nèi)外。丹陽產(chǎn)封缸酒在南北朝時(shí)就已出名。據(jù)記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會(huì)師時(shí)以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古有“曲阿酒”之稱。丹陽黃酒歷史悠久，釀造史已有3000余年，境內(nèi)出土的西周青銅鳳紋尊，*面紋尊以及青銅方卣等遠(yuǎn)古酒器證明，早在西周時(shí)期，這里已有相當(dāng)發(fā)達(dá)的酒文化了。
以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用麥曲作糖化發(fā)酵劑。粒大、均勻、潔白、性粘、味香，需取水質(zhì)清甜、含多種無機(jī)鹽類礦物質(zhì)的玉乳泉水，配以特制酒藥，經(jīng)低溫糖化發(fā)酵，在釀造中，當(dāng)糖分達(dá)到高峰時(shí)，兌加50度以上的小曲米酒后，立即嚴(yán)密封閉缸口，養(yǎng)醅一定時(shí)間后，抽出60%的精液，再進(jìn)行壓榨，二者按比例勾配定量灌壇，再嚴(yán)密封口貯存2－3年即成。酒色棕紅、明亮，香氣濃郁，口味香鮮。酒度40度含糖分28%以上，總酸0．3%。釀造成酒后色澤棕紅，醇香馥郁，酒味鮮甜，酒為十四度以上，為黃酒中上品。
丹陽封缸酒價(jià)格：
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