對于這兩年的酒業(yè)來說，除了茅臺五糧液的強勢復蘇外，次高端市場上的水井坊與沱牌舍得同樣備受關注。
其原因之一為這兩家企業(yè)都在近年里實現(xiàn)了領導班子的大調(diào)整，原因之二為，業(yè)績均獲得了極大的增長。
水井坊方面，2016年營收11.76億元，同比增長37.61%，凈利2.25億元，同比增長155.52%;一季報方面，營收實現(xiàn)3.99億，同比增長32.78%，凈利0.92億，同比增長17.68%。
沱牌舍得方面，2016年營收14.62億，同比增長26.42%，凈利0.8億，同比增長1025.11%。一季報方面，營收4.27億，同比增長0.04%，凈利0.41億，同比增長235.47%
這樣的業(yè)績無疑是讓業(yè)內(nèi)同行所羨慕的。
白酒業(yè)開刮快消品人才風
研究這兩家企業(yè)，記者發(fā)現(xiàn)，竟有著一個驚人的共同點：兩家企業(yè)在近年來，有大量非白酒業(yè)人士加盟。
關注到這一問題，源于近日沱牌舍得的董事會換屆，畢業(yè)于人民大學經(jīng)濟管理專業(yè)、曾在雀巢、百威、依云、美國康盛啤酒、南方黑芝麻等公司任職高管的李強出現(xiàn)在業(yè)界的視野之中，他從沱牌股份總經(jīng)理助理成為股份公司總經(jīng)理。而此前不久被任命為營銷公司總經(jīng)理的吳健同樣擁有著在達能、金六福、香格里拉等公司任職的經(jīng)歷。
水井坊方面，總經(jīng)理范祥福歷任嘉士伯啤酒(香港)有限公司大理啤酒總經(jīng)理、中圖節(jié)能科技(常州)有限公司總經(jīng)理、偉志控股有限公司集團采購總監(jiān)等職。其營銷負責人同樣來自快消品行業(yè)。
甚至有業(yè)內(nèi)人士透露，*近兩年有流行之勢的某小酒品牌，也是因為在偶然機會與某啤酒區(qū)域負責人合作，才拿下了一塊根據(jù)地市場。
專業(yè)為白酒行業(yè)引進人才的北京仁合立達獵頭公司總經(jīng)理申靜靜在與記者溝通時表示，2011年左右，白酒行業(yè)迎來了**波的業(yè)外人才，但是，大多數(shù)呈現(xiàn)出水土不服的狀態(tài)。2013年之后，迎來了第二波。“2013、14、15年，對快消品行業(yè)人才的需求很高，主要集中在以中低端品牌和區(qū)域品牌為主的企業(yè)身上。這與白酒注重精細化營銷有關?！?/p>
快消品人才是良藥嗎?
由此可見，新的一波快消品行業(yè)的人才來襲，那么，他們真的在白酒業(yè)找到了自己的一方水土了嗎?曾經(jīng)白酒業(yè)也曾興起過快消品人才熱，但是，這陣熱很快就過去了，這一波的人才能扎根白酒行業(yè)嗎?他們帶給了今天的白酒行業(yè)怎樣的新風?
近日，記者在與酒商溝通時，酒商對快消品人才進入白酒行業(yè)的看法并非一致。當問到帶來了什么時，大多數(shù)表示，比較明顯的感覺是精細化的管理。
有經(jīng)銷商坦承的表示，此時快消品人才介入白酒業(yè)應該是一個好的機會?！澳壳俺巳珖悦仆?，都在進行扁平化、精細化運營，而這是快消品行業(yè)人士所擅長的，已經(jīng)形成了成熟的經(jīng)驗和模板?！?/p>
不過，對此抱有不同看法的酒商則認為，有些快消品人才進入后，對中國白酒的文化和底蘊并不清楚，改革較猛，使得市場出現(xiàn)一定的陣痛?！斑@應該是可以用其他方式避免的。比如產(chǎn)品，或許對于快消品來說，更新?lián)Q代產(chǎn)品是常事，但是，一個白酒產(chǎn)品在市場上獲得消費者認可不是一早一夕的事情，消費者很少圖新鮮進行購買。”
有此可見，對于該問題，經(jīng)銷商一方面在肯定快消品人才為行業(yè)帶來管理經(jīng)驗外，對其對白酒文化和底蘊的了解還是有一定的擔心。
在擔任水井坊總經(jīng)理后的第七天，在談到跨界過來的感受時，范祥福對記者表示，啤酒和白酒都是消費品行業(yè)，理論上都是一樣，都是在爭取消費者認同感。誰能了解爭奪消費者，誰能打動消費者，獲得其認同，就能得到消費者的消費。
不同點在于，市場容量、大小、渠道不一樣，白酒代表著中國傳統(tǒng)文化傳承的產(chǎn)品，啤酒代表著西方文化。但是歸根結底還是如何滿足消費者。在他看來，就是通過不同工具，這個工具包括價格也好、渠道也好，以確保產(chǎn)品能從工廠有序的流通到消費者手上。
在時隔一年后的溝通中，范祥福表示，“其實我做的事情并不創(chuàng)新，比如我的銷售理念是掌控終端。這不是新的東西，是銷售中的*基本的東西?！?/p>
而在數(shù)次溝通中，范祥福都會虛心的與記者溝通對目前行業(yè)趨勢的看法。而在記者看來，其融入白酒行業(yè)的速度非?？臁?/p>
在就快消品人才進入酒業(yè)后的調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)一個值得關注的現(xiàn)象。眾所周知，水井坊在推動核心門店建設。而據(jù)經(jīng)銷商介紹，核心門店的任務簽訂、核銷等均在APP上直接進行。“這樣的做法確實更加規(guī)范與快速了，我們這些平臺商也迅速轉變成了配送商。這些應該都是新團隊帶來的?！苯?jīng)銷商介紹道。
適應白酒行業(yè)文化，善用先進方法和手段推進對市場的管理，應該是這一波快消人才帶給白酒業(yè)的新氣象。
這會是第二波風嗎?
在探討這一問題時，申靜靜認為，這第二波風應該不會很慘烈?！?*波往往都是先驅者。兩者在文化、理念、模式上都有著很多不同，融合是高難度問題，而這一波，大家都更加理性了。當然能否留下，還是要看老板的耐心和職業(yè)經(jīng)理人的適應性?！?/p>
據(jù)了解，2012年之前，白酒行業(yè)的高薪是吸引業(yè)外人士的重要原因。“省區(qū)經(jīng)理往往會給到上百萬的年薪，那時吸引了一大波啤酒行業(yè)人士加盟，來得快，去得也快。而這兩年，在薪酬上，白酒企業(yè)開始強調(diào)結構性了，這樣一來，老板的心態(tài)會好些，來的人才也知道努力的方向。雙方滿意度在提升。”有企業(yè)高管告訴記者。
不過，經(jīng)驗豐富的申靜靜認為，對于白酒行業(yè)來說，總經(jīng)理等高管*好還是有行業(yè)背景的業(yè)內(nèi)人士擔任，中層引入業(yè)外，這樣的搭配應該更好。“白酒行業(yè)看似粗放，其實并不簡單，有著其獨有的復雜性，熟悉行業(yè)，有助于高管準確的確定戰(zhàn)略，而執(zhí)行則可以交給快消人才來進行。”
此外，據(jù)申靜靜介紹，進入2017年，白酒行業(yè)在人才引進上呈現(xiàn)出了新的特點?！俺藢ι瞄L精細化人才的需求在繼續(xù)外，今年對高端人才的需求也在加強。高端人才指兩類。一類善于做圈層營銷。這一點應該源于高端、次高端市場的發(fā)力。為此，來自寶馬、奔馳等奢侈品行業(yè)的高管被納入了視野內(nèi)。一類是擁有較好的從業(yè)背景、光環(huán)的高端人才需求也在增加。”
此外，據(jù)介紹，今年茅臺醬香酒公司、國臺酒業(yè)等也在注重對人才的“搶奪”工作。