干黃酒是指含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計) 。“干”表酒中含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的糖份含量*低。該酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿汀Ｉ阄陡?口味醇和鮮爽，濃郁醇香，呈橙黃至深褐色，清亮透明，有光澤。含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖計)的酒。
在*新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為 原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。 按黃酒的含糖量將黃酒分為以下6類：
干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，故酒中的 糖份含量*低，*新的國家標(biāo)準(zhǔn)中，其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。這種酒屬稀醪發(fā)酵，總加水量為原料米的三倍左右。發(fā)酵溫度控制得較低，開 耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發(fā)酵徹底，殘?zhí)呛艿?。在紹興地區(qū)， 干黃酒的代表是“元紅酒”。
干黃酒相關(guān)產(chǎn)品價格表：
1、烏氈帽 竹雕酒 黃酒 u6半干型黃酒 480ml*1瓶價格：￥18.00
2、谷和 有話說水鄉(xiāng)清釀清爽型半干黃酒 350ml/瓶價格：￥15.80
3、【京東超市】智利進口紅酒 干
露酒廠 紅魔鬼 蘇維翁白
葡萄酒 750ml價格：￥79.00
4、【京東超市】智利進口紅酒 干露遠山夏多內(nèi)
白葡萄酒 750ml（又名干露緣峰夏多內(nèi)白葡萄酒 750ml）價格：￥59.00
5、【京東超市】智利 干露酒廠 旭日（sunrise）梅洛
紅葡萄酒 750ml價格：￥88.00
6、中糧紹興黃酒孔乙己紅芙蓉清爽型半干型黃酒整箱4支特惠裝 整箱特惠價格：￥138.00
7、西塘1618八年陳手工純釀黃酒 藍色瓷瓶 半干型黃酒460ml*6 整箱裝價格：￥168.00
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