牛欄山二鍋頭批發(fā)
更新時(shí)間:2017/4/28 10:15:40
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牛欄山二鍋頭批發(fā)。牛欄山二鍋頭特點(diǎn)是:口感清香純正,余味協(xié)調(diào)爽凈。工藝特點(diǎn)為:清(單獨(dú)干凈之意)蒸清渣,清蒸二次清。地缸發(fā)酵,不接觸泥土,保持酒味純正而獨(dú)具一格(本廠以前的傳統(tǒng)工藝采用續(xù)渣混燒法,現(xiàn)仍有部分釀酒車間沿用此方法)。它是以大麥、小麥、豌豆制成的低溫曲為糖化發(fā)酵劑,主料為紅高粱,發(fā)酵期為21—30天。
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