葡萄酒一般醒多久比較合適?
更新時間:2017/2/6 11:14:49
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葡萄酒剛倒出來時,不要馬上喝,給酒蘇醒的一段時間,這一段時間就是醒酒的時間。葡萄酒的醒酒一般需要多長時間?很多紅酒愛好者都對此感到有些困惑。其實醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。不同的酒時間也不一樣
醒酒這個詞想必喝酒的人并不陌生,醒酒顧名思義就是讓酒蘇醒的意思。操作起來就是把木塞打開之后,把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化,柔化單寧,讓昏睡的葡萄酒美人從睡夢中“醒”過來,散發(fā)出應(yīng)該有的芳香和**,如果家里有那種專門的醒酒器就再好不過了。
一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復(fù)雜的是濃郁型的紅葡萄酒,如果儲存年限太短,單寧味會特別強烈,這種酒至少要提前兩個小時開啟酒,使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時,至一個小時即可,這時酒體豐滿、酒香淳厚,是*佳的品嘗時間。
葡萄酒專家認為,葡萄酒在空氣的氧化下,酒質(zhì)的變化會相當快速,同時也不可捉摸,酒接觸空氣的時間愈大,酒的質(zhì)感便每況愈下,如果醒酒的時間過長,就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。
葡萄酒的醒酒時間不好把握,但是可以選擇一種折衷的醒酒方式,那就是葡萄酒開瓶后在瓶中靜放半小時,然后直接倒入酒杯里,一邊醒酒一邊享受氣味的變化,醒酒完成后直接飲用,葡萄酒所有的變化過程完全在掌握之中,醒酒不是一成不變的,選擇你喜歡的方式醒酒就好。
另外科普幾個加速醒酒的一些小技巧:
1. 把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中,然后重復(fù)一兩次這個動作;
2. 搖動醒酒器,讓酒液與空氣充分接觸;
3. 使用葡萄酒增氧機(Vinturi Wine Aerator)。
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