東北人喜歡喝酒，而且他們的酒量也特別嚇人。東北人天生酒量大是我的一位東北朋友給我的體會。跟這位朋友出去喝過幾回酒以后，我就從這位東北朋友身上我總結(jié)出來跟東北人一起坐到酒桌前的兩種選擇，一種就是稱自己從不喝酒，另一種就要做好不省人事的準備。
東北人的酒量也不是生下來就有，他們也是經(jīng)過一次次的不省人事后鍛煉出來的，從東北人身上讓我深深的感受到了什么才是“酒練成精”。
從這位東北朋友還專門為我介紹了主要三種比較知名的東北白酒。分別是大泉源酒、圣元春酒、山雁王酒。它們各有千秋，深受東北人的喜愛。
大泉源酒產(chǎn)于吉林省通化縣，可以說是通化縣的特產(chǎn)，在當?shù)厥窍喈數(shù)闹Ｖ饕€是因為大泉源鄉(xiāng)而得名。該酒的釀造歷史醉早可追溯到從明末清初，經(jīng)過幾百年的發(fā)展一直延續(xù)到現(xiàn)在。其酒品甘爽綿甜，在古代程幾度都被定為御酒，而且歷代的清朝**都會把大泉源酒定為貢品。大泉源酒可以說是東北歷史醉悠久的白酒品牌之一，幾百年的歷史不但賦予了大泉源酒濃厚的文化底蘊，還為大泉源酒奠定了東北三大知名白酒之一的基礎(chǔ)。
圣元春酒釀造基地位于大興安嶺南麓（lu）松花江、嫩江兩江流域的白城市嶺下鎮(zhèn)，它可謂是靠山靠水，其不可復制的先天釀酒寶地是其霸占東北三大名酒之一的重要保障。
圣元春酒業(yè)傳承百年，幾經(jīng)興衰，百年傳承的釀酒絕技，恪守傳統(tǒng)工藝流程，厚古通今，古法揉新，鑄就了現(xiàn)在圣元春酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。味綿甜、味陳、味厚、味爽、香濃、尾凈六大特色是圣元春酒馳騁東北白酒行業(yè)的保障。而且圣元春酒在同等價格的白酒中，品質(zhì)高了足足一個層次。這也是它受歡迎的原因之一。相關(guān)閱讀：東北名酒盤點：東北名酒品牌有哪些？
山雁王酒采用獨有的“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪發(fā)酵”、“低溫入窖”等工藝，再結(jié)合現(xiàn)代的“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇” “分級入庫”等國內(nèi)酒行業(yè)中獨特的釀造工藝。造就了現(xiàn)代的山雁王酒，其釀酒用的郷鍶泉據(jù)說是專門聘請了水利專家利用先進的儀器測量、考察、選址經(jīng)過幾年的鉆探，終于在地下鉆透巖石層1000多米時鉆井出水。其水質(zhì)甘甜，清涼透徹，其水還含有人體必需的微量元素“鍶”，據(jù)傳“郷鍶泉”這個名字也是因為這點才得名的。
山雁王酒更是經(jīng)過百年的積累和不斷的提升，才有了現(xiàn)在“香氣悠久”、“味道醇厚”、“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調(diào)”、“恰到好處”“酒味全面”的獨特風格。而且聞名于我國的遼北地區(qū)，現(xiàn)在已是“鐵嶺特產(chǎn)”，多次被評為“名優(yōu)白酒”。
聽了上面的一段介紹，是不是對東北白酒有了一定了解呢？優(yōu)質(zhì)的酒、豪爽的人。