馬祖老酒怎么樣，馬祖老酒產(chǎn)地介紹

　　【酒水招商】前些日子，馬祖老酒因“習(xí)**面”著實(shí)火了一把，馬祖酒廠廠長劉潤南解釋，以前馬祖酒也像金門酒一樣賣給公賣局，但因產(chǎn)量不大，公賣局并未單獨(dú)行銷，多用來當(dāng)參茸酒等藥酒的基酒。但這幾年酒廠覺得這么好的酒拿來當(dāng)基酒未免可惜，遂自創(chuàng)品牌，單獨(dú)行銷。而同是戰(zhàn)場豪氣干云高粱美酒，被消費(fèi)者拿來與金門酒比較是在所難免的。劉潤南表示，馬祖高粱雖與金門做法一致，都屬清香型蒸餾酒，但用來發(fā)酵的曲不同，又標(biāo)榜年份較遠(yuǎn)，市場普遍反應(yīng)喝起來較順口，若以小酒杯盛裝，可以一口干。

　　馬祖老酒怎么樣

　　馬祖是一個(gè)以香醇美酒**的地方，馬祖老酒更是一種古時(shí)就有的佳釀。馬祖人原來居住的地方一般是從花崗巖的山腳下開鑿，冬暖夏涼，還天然恒溫，特別適合長時(shí)間儲存美酒。因此在過去，馬祖這里幾乎家家都釀老酒，漁夫出海捕撈前喝點(diǎn)老酒可以溫?zé)嵘眢w，還有補(bǔ)酒的**;而女人坐月子也用老酒來舒筋**。

　　其實(shí)，老酒就是黃酒的一種，一般以糯米浸泡、蒸煮、落壇，加上紅曲發(fā)酵，只要三十天即可釀好。通常，老酒的酒精含量不太高，多為十幾度。為了讓老酒溫順可口，一般要用電熱壺加熱，再配上生姜絲和黑糖等增添風(fēng)味。這樣加溫后再飲用，的確非常暖身。

　　馬祖老酒產(chǎn)地

　　馬祖酒廠成立于民國四十五年(1956 年)，早年以釀造陳年老酒、高粱酒、大曲酒及各式***為主，所產(chǎn)的各種名酒都由山坡附近的天然甘泉水釀制，泉水質(zhì)甘味美，品質(zhì)精純，用來釀酒更是芬香馥烈，屬特級上品。其中，陳年老酒必須在陰冷的山洞坑道中存放 2 年以上才能銷售，像極了葡萄酒的陳釀。

　　然而，早年由于產(chǎn)量不大，知道的人不多，因此馬祖酒廠的酒多用來當(dāng)作藥酒的基酒。不過，人們認(rèn)為這么好的酒拿來當(dāng)基酒有點(diǎn)可惜，于是才自創(chuàng)品牌，單獨(dú)行銷。后來，馬祖酒廠主打高粱酒，因此老酒暫時(shí)停產(chǎn)。

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