現(xiàn)在是吃紅薯的季節(jié)，紅薯中含有人體中所需的維生素a、維生素c以及葉酸，那么以紅薯為原料釀制出黃酒，釀造方法是什么呢?下面中華名酒招商網(wǎng)小編就為大家介紹下紅薯黃酒的制作方法。
紅薯黃酒制作方法：
紅薯黃酒的制作原料：紅薯跟麥芽(兩者比例100kg比5kg)、麥曲5kg、酒母5kg，可產(chǎn)10—30度的黃酒80—90kg，其釀造方法如下：
紅薯黃酒的做法：
1、紅薯的清洗干凈，除去雜質(zhì)和泥土，經(jīng)過切片、加水浸漬4小時(shí)左右，取出瀝去水分，放入鍋內(nèi)蒸熟。
2、準(zhǔn)備好花椒、茴香籽、酒曲、小麥、水缸、長搟杖，還有就是做豆腐用的口袋一個(gè)。
2、將紅薯洗干凈煮熟之后，涼后倒入缸內(nèi)，用搟杖搗成泥狀。
3、然后在把花椒、茴香籽兌水倒入鍋內(nèi)，用大火燒開，在用小火熬制半個(gè)小時(shí)。然后在將曲壓碎，同冷卻的花椒、茴香籽水一起倒入缸內(nèi)，并且用搟杖攪拌成稀粥狀，蓋上塑料布，港口封嚴(yán)，放在25度的暖屋內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，每隔一天攪動(dòng)一次。
4、當(dāng)酒漿內(nèi)有氣泡不斷的冒出來的時(shí)候，等氣泡消失之后再反復(fù)攪拌，上面就會(huì)有酒汁浮在酒漿上，同時(shí)還會(huì)有濃厚的黃酒味。這時(shí)候應(yīng)該把發(fā)酵好的酒漿立即搬進(jìn)冷室或者是室外使其自然冷卻。等到一天之后，再將發(fā)酵好的酒漿裝入到口袋中，加在盆上，擠壓去掉渣，然后澄清酒汁裝壇密封。用這樣的方法，就可以釀造出來黃酒，而且酒渣還可以用作飼料。
以上就是紅薯黃酒的釀制方法。下面再為大家介紹下紅薯黃酒的**。
紅薯有**作用
食物中*具****的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素A、維生素C以及葉酸，而紅薯中正好包含了這三種營養(yǎng)物質(zhì)。一個(gè)小小的紅薯就能夠供應(yīng)人體每天所需的維生素A，維生素C及葉酸，所以紅薯是當(dāng)之無愧的**食物。
紅薯有益于心臟
紅薯中鉀、b族胡蘿卜素、葉酸等成分的含量是非常豐富的，而它們對(duì)于**心血管**大有裨益。鉀元素對(duì)于人體細(xì)胞的液化以及保持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡有重要的意義，從而維持正常的血壓以及心臟功能。b族維生素則有助于抗脂質(zhì)氧化、防止動(dòng)脈粥硬化的**。紅薯中的葉酸則有利于降低血液中的半胱氨酸，從而讓機(jī)體遠(yuǎn)離心血管**的威脅。