西鳳酒是我國“八大名酒”之一，歷史悠久，文化底蘊深厚;今天中華名酒招商網(wǎng)小編即為大家介紹下西鳳酒的歷史文化。
西鳳酒的歷史文化：
它始于殷商，盛于唐宋，西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、**引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”列為珍品。蘇斌任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手(手工藝)”的詩句，后來傳為佳話。
殷商晚期，西鳳酒的雛形——“秦飲”，在古雍州酒文化的長期孕育中應(yīng)運而生。同時，在這種濃郁的酒文化背景下，周公頒布《酒誥(gao)》以規(guī)范酒之禮儀，中華酒文化也由此而生。
秦王嬴政九年四月二十日，在雍城舉行加冕儀式，用西鳳酒“大甫天下”，秦王和文武百官開懷暢飲以示慶賀。
在秦漢時期，古西鳳酒的發(fā)展傳播不**于雍地以及中原地區(qū)，還隨著征西將士壯色行筵，彌散著陽關(guān)外的折柳笛聲走向西域，也隨著絲綢之路上的商賈駝鈴被帶往歐亞各國(壓縮出征畫面)。
大唐之初的鳳翔城內(nèi)燒坊遍布，其中以柳林鎮(zhèn)產(chǎn)酒*佳。唐貞觀年間就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽;唐代吏部侍郎裴行儉送波斯王子回國途經(jīng)鳳翔柳林鎮(zhèn)，興賦詩曰：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞,三陽開國泰，美哉柳林酒!”;宋代大文學(xué)家蘇東坡任職鳳翔時，興建東湖，在喜雨亭落成之日邀朋歡盞，暢飲西鳳美酒，酒后留下了驚世名篇《喜雨亭記》。他還用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句盛贊西鳳美酒，。至今，民間仍流傳著
“東湖柳、西鳳酒、女人手”的佳話。
西鳳酒的歷史典故：
炎帝號神農(nóng)氏，炎帝是中華名族的人文始祖和酒祖。民間流傳丹鳥賜炎帝五谷種子，五色鳳凰鳥載炎帝至東海蓬萊島，抱回一輪太陽，給大地帶來光和熱的故事。炎帝教民嫁耕，刀耕火種，發(fā)明了粟谷。傳說炎帝將糧食、清泉和光熱結(jié)合，肇造了[清醠之美]。
鳳凰是祥瑞的象征，是中華名族的文化符號，也是中國人永遠的吉祥信物。數(shù)千年來，人們在吉祥喜慶時，上至朝廷，下至百姓，無不舉觴以慶，這是從炎帝時**始形成的。為之寶雞也可能是*早產(chǎn)生酒的地方。所以，我們說，西鳳酒不僅是鳳香的典范，也是中國酒的源頭。
寶雞號稱[青銅器之鄉(xiāng)]。自漢代神爵年間出土近三萬件青銅器面世，在世界各地主要博物館都有寶雞出土的青銅器。青銅器也叫[吉金]，主要出現(xiàn)在商周時期。令人稱奇的是，商周時期青銅器上的紋飾，多有鳳凰造型和圖案。
呈現(xiàn)在青銅器上的鳳紋，一直處于重要的地位。如毛公鼎、虢季子白盤、逨盤、散氏盤等，無一例外。鳳紋的裝飾圖案和造型屈曲有致，簡潔優(yōu)美。其原因有三：其一，寶雞是鳳凰的故鄉(xiāng);其二，三代君主皆以鳳凰作為祖先的崇拜之物;其三，鳳凰象征著皇權(quán)之威，也與吉祥同義。