cabernet sauvignon不是葡萄酒品牌，cabernet
sauvignon是一種葡萄品種，中文名稱是赤霞珠，原產(chǎn)地為法國(guó)波爾多地區(qū)，目前cabernet
sauvignon已被世界廣泛種植。下面中華名酒招商網(wǎng)小編為大家介紹下cabernet sauvignon(赤霞珠)的生長(zhǎng)環(huán)境以及特點(diǎn)。
cabernet sauvignon(赤霞珠) 生長(zhǎng)特點(diǎn)：
cabernet sauvignon(赤霞珠) 屬晚熟品種，是用于釀造紅葡萄酒的代表品種。*適合炎熱、干燥，如Graves
(格拉夫產(chǎn)區(qū))有礫石混合的土壤。cabernet sauvignon的葡萄粒個(gè)小，色深紫，極富陳釀潛力。
成熟后的cabernet
sauvignon色彩濃郁，介于紅寶石至深色石榴石之間，果皮厚實(shí)的黑葡萄，種子中單寧的含量較多，因此酒色較深，口味純正。尚**熟的葡萄有一股極易辨別的胡椒香氣。時(shí)間長(zhǎng)的佳釀單寧豐富，有黑莓香，第三層香氣內(nèi)還含有煙熏味及皮革味，適宜久藏。隨著陳釀的進(jìn)行，味道會(huì)逐漸變得良好，還含有肉桂和雪松的香氣。
以上內(nèi)容就是關(guān)于cabernet sauvignon的生長(zhǎng)特點(diǎn)，那么cabernet
sauvignon釀制的葡萄酒怎么樣呢?下面中華名酒招商網(wǎng)再為大家介紹下cabernet sauvignon葡萄酒特點(diǎn)。
cabernet sauvignon葡萄酒特點(diǎn)：
由赤霞珠釀制的葡萄酒，其酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧艱澀強(qiáng)勁，口感飽滿厚重，具有**的陳年能力，赤霞珠非常適合在新橡木桶中熟成，以發(fā)展出更多香氣和更復(fù)雜的口感，在新世界，溫暖的氣候下成熟的赤霞珠會(huì)有更多甜美的黑櫻桃、黑莓的果香，口感柔和。很受消費(fèi)者的喜歡。
好的cabernet
sauvignon葡萄酒無一例外都經(jīng)過了橡木桶的陳放，時(shí)間長(zhǎng)短從數(shù)月到兩年不等，視酒的風(fēng)格和釀酒師的喜好而定。在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘制后的氣息、所含丹寧等物質(zhì)能增進(jìn)葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度，而且橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏，同時(shí)又含有很多微小的氣孔，在儲(chǔ)存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進(jìn)香氣的復(fù)雜度和改善干澀的口感。赤霞珠的發(fā)酵過程需要較高的溫度，一般需要超過30℃.而在此基礎(chǔ)上，溫度稍高一些，赤霞珠就會(huì)散發(fā)出更濃郁的香氣和擁有更醇厚的顏色;溫度稍低呢，則存留更多果香。