飲酒的多少直接會(huì)影響人體健康,適量飲酒有益于心血管健康,那么適量飲酒有益于健康的原理是怎么樣呢?中華名酒招商網(wǎng)為您分享以下內(nèi)容供您參考。
適量飲酒有益于心血管健康
這個(gè)說(shuō)法大致起源于1991年。在美國(guó)的一個(gè)電視節(jié)目中,有人提出了一個(gè)“法國(guó)悖論”——法國(guó)人的飲食、運(yùn)動(dòng)等生活方式并沒(méi)有多健康,他們的心血管發(fā)病率卻不高。節(jié)目中給了一個(gè)解釋:法國(guó)人喝葡萄酒多,葡萄酒可能有利于心血管健康。
為了解釋“法國(guó)悖論”,各國(guó)科學(xué)家們進(jìn)行了大量研究,總共調(diào)查過(guò)的人數(shù)加起來(lái)超過(guò)百萬(wàn),時(shí)間長(zhǎng)的可達(dá)一二十年。在流行病學(xué)調(diào)查領(lǐng)域,這可以算得上數(shù)據(jù)*豐富的研究之一。
在這些研究中,科學(xué)家們把心血管**發(fā)生率以及它導(dǎo)致的**率與喝酒的量對(duì)比,發(fā)現(xiàn)“適量飲酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。當(dāng)然,喝酒比較多的人群中,這二者又升高了。而且,不僅僅是葡萄酒,啤酒和白酒也有類似的結(jié)果。
當(dāng)然,作為流行病學(xué)調(diào)查,往往會(huì)受到其他“混雜因素”的影響。比如,經(jīng)常喝葡萄酒的人,收入往往比較高,因而醫(yī)療條件等也要好一些。而是否喝酒可能還伴隨著其他的生活方式,比如蔬菜、水果、鍛煉身體等等。在大型調(diào)查中,可以用統(tǒng)計(jì)工具剔除這些因素的影響,而盡可能得到“適量飲酒”對(duì)心血管健康的影響。
一般的結(jié)論是,在剔除了科學(xué)家們能夠想到的混雜因素之后,“適量飲酒”對(duì)心血管健康的積極作用減小了,但并沒(méi)有完全消失。也就是說(shuō),比起不喝酒的人,每天喝一點(diǎn)酒的人心血管**的發(fā)生率以及它導(dǎo)致的**率依然要低一些。
為了解釋這一現(xiàn)象,有學(xué)者提出了一些假說(shuō)。比較有名的一個(gè)是葡萄酒中的抗氧化劑比如白藜蘆醇。不過(guò),動(dòng)物試驗(yàn)又發(fā)現(xiàn),要通過(guò)喝葡萄酒來(lái)達(dá)到白藜蘆醇起作用的劑量,人會(huì)先被撐死。另一種**的假說(shuō)是酒精有助于增加血液中的“好***”,而好***的增加有助于降低心血管**的風(fēng)險(xiǎn)。有一些試驗(yàn)證據(jù)似乎支持這種假說(shuō),“適量飲酒有益心血管健康”也就得到了比較多的認(rèn)同。
在這些研究中,飲酒量和心血管**的關(guān)系與通常的結(jié)果一致:與不喝酒的人相比,每天喝20克酒精的人***的發(fā)生率低大約20%。