古代酒的度數

　　《水滸傳》里有記載，武松上景陽岡之前，曾經在酒店里喝了十五碗酒，然后又赤手空拳打死老虎。后來他幫著金眼彪施恩打蔣門神，又搞過一回“無三不過望”?！巴笔蔷频晖饷鎾斓恼信?，他每看見一塊酒店招牌就得喝三碗，不然他不走。結果總共喝了大約三十碗，才六七分醉，跟蔣門神比武，旗開得勝，馬到成功，一腳就把蔣門神踢倒了。

　　武松真的是酒量那么好，還是古代酒的度數不高?小編今天就為您分享下古代酒的度數。

　　北宋時期，人們喝的酒主要是米酒之類的低度濁酒，酒精度數應該在十度左右，甚至更低。景陽岡山腳下的那家小飯店，也許有一點特殊秘訣，能夠在沒有蒸餾技術的情況下，提高米酒的酒精濃度，這在當時應該屬于技術創(chuàng)新的新產品。

　　北宋定窯燒造的酒碗，不算大，一碗能裝兩百毫升，也就四兩酒，比現在大排檔里盛啤酒的那種一次性塑料杯稍微大一點點。假如武松在景陽岡下喝酒時用的就是這種酒碗，十五碗等于六斤酒。打蔣門神時喝了三十碗左右，大約十二斤酒。

　　在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒，酒度數*多不高過二十，大多是十度以下的米酒，發(fā)酵后就過濾而得，故有"李白斗(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

　　《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：)事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

　　古代酒的度數為什么這么低