如果你不想買(mǎi)到串酒的話，那么你就要對(duì)串酒有一個(gè)全面的了解，今天呢我就給你一次性講透串酒第三種堪稱(chēng)串酒界的勞斯萊斯。
串酒分為三種，第一種叫做生串，就是直接拿食用酒精加水降度以后，然后再加入香精香料混合勾兌而成。這種酒的成本也就四五千塊錢(qián)一噸，平均在2塊多錢(qián)一斤，對(duì)人體的傷害非常大，但是比較容易識(shí)別，有一股明顯的那種食用酒精的刺鼻味，9塊9包郵的多得很，拿來(lái)一聞就知道了。
第二種叫做熟串，就是用釀造純糧醬香酒結(jié)束后準(zhǔn)備丟的酒糟，然后再加入食用酒精再次蒸煮取出來(lái)的酒就叫熟串，它的應(yīng)用非常廣泛，成本在30塊錢(qián)一斤，大家經(jīng)常買(mǎi)到99，一百九十九一箱，甚至幾百塊錢(qián)一瓶的酒，都有可能是這樣的酒，這種酒細(xì)心一點(diǎn)也很好識(shí)別，幾乎沒(méi)有什么醬酒的香味物質(zhì)，口感非常。很寡淡，有一點(diǎn)點(diǎn)酒糟味和食用酒精的味道，回味非常短。
第3種，就是串酒屆的勞斯萊斯調(diào)味，串酒就是用剛才我們所說(shuō)的熟串加入坤沙酒去調(diào)味，通常一般都是用碎沙酒調(diào)味比較多。想到用坤沙酒調(diào)味的都是比較聰明的，因?yàn)槔ど尘频南阄段镔|(zhì)比較豐富，也比較濃郁，很容易把熟串的酒精味給蓋住，所以比較難識(shí)別。這種酒，不太好描述，需要抓住很多細(xì)節(jié)，也需要有一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)，很多舍不得花錢(qián)還幻想買(mǎi)到好酒的，就很容易被別人拿這樣的酒來(lái)對(duì)付你。所以各位酒友在選酒的時(shí)候既要選擇謹(jǐn)慎，但也不要選擇貪小便宜。
來(lái)源：阿邱說(shuō)醬酒
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