有人說(shuō)葡萄酒zui讓人期待的時(shí)刻就是開(kāi)瓶的時(shí)候，因?yàn)椴坏桨纬銎咳?，斟上一杯，淺嘗一口，我們都無(wú)法真正確定一款酒的風(fēng)味。不過(guò)如果我們稍有不慎挑錯(cuò)酒款，這令人期待的時(shí)刻也有可能變成zui失望的一刻。挑選葡萄酒不是件簡(jiǎn)單的事兒，即使你準(zhǔn)備充分，有著充足的耐心和足夠的經(jīng)驗(yàn)，也依然有可能犯錯(cuò)，只因?yàn)榇嬖谥韵聨讉€(gè)誤區(qū)：
01 倉(cāng)促選擇
如果臨時(shí)被邀請(qǐng)參加派對(duì)或聚餐，大部分人都可能沒(méi)有時(shí)間去熟悉的商店買酒，而是就近找一家店買一瓶?？稍谀吧牡赇佒形覀儧](méi)有了熟悉的店員為我們介紹，找不到自己喜好的酒款。在這種時(shí)刻，我們往往會(huì)挑一瓶看著順眼的帶走。然而這般倉(cāng)促的決定，一般都很難帶來(lái)驚喜。所以在買酒時(shí)，盡量選擇一家口碑好的商店，再多給自己點(diǎn)思考的時(shí)間。如果實(shí)在是沒(méi)功夫挑選的話，不如選擇別的替代品。就算沒(méi)有酒也比一瓶讓人失望的酒強(qiáng)。
02 不與店員溝通
不少人在選酒時(shí)都不喜歡和店員接觸，一部分人可能是覺(jué)得自己知道得太少，怕露怯，還有一部分則是將葡萄酒銷售等同于超市賣場(chǎng)的推銷員，怕被忽悠。其實(shí)，許多精品葡萄酒商店中的銷售人員都是立志走侍酒師職業(yè)道路的人，也是其公司悉心培養(yǎng)的對(duì)象，他們具備一定的專業(yè)知識(shí)，也十分樂(lè)意和到店的顧客分享自己對(duì)酒款的看法。所以我們可以大膽和他們聊聊我們偏愛(ài)的風(fēng)格類型，讓他們幫忙推薦店中合適的酒款。
03 不考慮配餐
去赴宴總少不了帶瓶好酒，如果提前知道了菜單，我們可以參考菜式挑選合適的酒款。不過(guò)葡萄酒配餐博大精深，想要為每一道美食找出理想的搭配，需要淵博的知識(shí)和豐富的實(shí)踐。好在我們的目標(biāo)是尋找合適而非完美的搭配，所以，如果拿不準(zhǔn)到底該拿什么酒配餐，那就選擇經(jīng)典百搭款，如拉唯諾窖藏超級(jí)波爾多干紅葡萄酒。
04 偏愛(ài)低價(jià)酒
用較低的價(jià)格買到品質(zhì)不錯(cuò)的葡萄酒，這對(duì)酒迷們來(lái)說(shuō)絕對(duì)是人生一大樂(lè)事，甚至能帶來(lái)不少成就感。可我們更要記住一分錢一分貨的道理，耗費(fèi)精力在低價(jià)酒款中尋尋覓覓，能得到滿意結(jié)果的少之又少。當(dāng)然也不必走極端去尋覓那些天價(jià)葡萄酒。一般售價(jià)400-600元的葡萄酒就足夠驚艷，給人帶來(lái)愉悅的體驗(yàn)。
05 不愿嘗新
很多酒迷在買酒時(shí)鎖定自己熟悉的產(chǎn)區(qū)，不管是舊世界的波爾多(Bordeaux)、里奧哈(Rioja)和托斯卡納(Tuscany)，還是新世界的納帕谷(Napa
Valley)、庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)和馬爾堡(Marlborough)，這些著名產(chǎn)區(qū)是我們zui為熟悉，也是zui常喝到的。不過(guò)如果能嘗試新興產(chǎn)區(qū)，或許會(huì)獲得更多驚喜，因?yàn)檫@些小產(chǎn)區(qū)需要打開(kāi)市場(chǎng)，酒莊和釀酒師會(huì)花費(fèi)更多的心思來(lái)探索不一樣的風(fēng)格。
06 拒絕螺旋蓋
至今為止，螺旋蓋在世界市場(chǎng)上的接受度依然不高，不少消費(fèi)者依然對(duì)它存有偏見(jiàn)，認(rèn)為螺旋蓋等于廉價(jià)葡萄酒。然而，這二者之間并沒(méi)有必然聯(lián)系，有不少知名酒商也正在使用螺旋蓋替代軟木塞，因?yàn)槁菪w既可以避免軟木塞污染，又經(jīng)濟(jì)環(huán)保。在澳大利亞和新西蘭，螺旋蓋的普及率很高，一些當(dāng)?shù)貁ui負(fù)盛名的酒莊也正嘗試螺旋蓋封瓶。所以，如果在挑選酒款時(shí)對(duì)螺旋蓋存有偏見(jiàn)，我們很可能因此錯(cuò)過(guò)一款好酒。
07 以貌取酒
不少人研究過(guò)酒標(biāo)對(duì)消費(fèi)者行為的影響，證實(shí)與眾不同的酒標(biāo)設(shè)計(jì)確實(shí)更容易吸引在貨架前舉棋不定的消費(fèi)者。許多精品酒莊也正是以獨(dú)特的設(shè)計(jì)宣告自身的與眾不同。然而，也有些大批量葡萄酒生產(chǎn)商抓住了消費(fèi)者的這種心理，更換酒標(biāo)，誤導(dǎo)大眾。所以選酒時(shí)僅通過(guò)酒標(biāo)來(lái)判斷，zui后可能只買回一瓶平淡無(wú)奇的量產(chǎn)酒。
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