七十四載櫛風(fēng)沐雨，
七十四載時光歷練，
七十四載堅(jiān)守匠心，
七十四載砥礪前行。
當(dāng)歲月的指針指向2023年5月18日，口子酒業(yè)迎來了建廠74周年紀(jì)念日。1949年5月18日，當(dāng)?shù)厝嗣?*在贖買“小同聚”等釀酒作坊基礎(chǔ)上成立“國營濉溪人民酒廠”。多年來，口子酒業(yè)聚焦主業(yè)，創(chuàng)新進(jìn)取，一步步發(fā)展成為年銷售規(guī)模達(dá)數(shù)十億元的國家釀酒重點(diǎn)骨干企業(yè)，也成為中國兼香型高端白酒的典型代表。
在堅(jiān)守中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中堅(jiān)守，是口子酒業(yè)不變的信念。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代背景下，口子酒業(yè)在傳承傳統(tǒng)文化和匠心工藝的基礎(chǔ)上，依靠技術(shù)研發(fā)和生產(chǎn)方式革新，一舉開創(chuàng)了中國兼香型白酒新格局，推動企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。截至目前，口子酒業(yè)65°原酒規(guī)模已突破3.3萬噸，儲酒能力達(dá)到22萬噸，有力推動了兼香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展。
在傳承明清傳統(tǒng)釀造技藝的基礎(chǔ)上，口子酒業(yè)創(chuàng)新結(jié)合現(xiàn)代生物科技，以微生物分離應(yīng)用、白酒風(fēng)味物質(zhì)研究為基礎(chǔ)，在制曲、發(fā)酵、儲存等核心環(huán)節(jié)不斷探索，逐步形成了以“三多一高兩長”為核心的一步兼香工藝體系，打造出獨(dú)樹一幟的“兼三香，具五味”的復(fù)合兼香型口子窖酒。2010年，口子酒業(yè)正式成為全國白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會兼香型白酒分技術(shù)委員會秘書處承擔(dān)單位，主要負(fù)責(zé)組織全國兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、起草、制定和管理，推動了兼香型白酒的發(fā)展，“一步兼香”的獨(dú)特工藝成為行業(yè)典范。
2019年以后，隨著白酒產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，白酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能有序釋放。企業(yè)也搶抓政策機(jī)遇，加快規(guī)劃口子產(chǎn)業(yè)園二期，65°原酒年產(chǎn)能2萬噸。該項(xiàng)目是繼年產(chǎn)1.8萬噸的口子產(chǎn)業(yè)園一期之后的又一重大項(xiàng)目。逐步釋放原酒產(chǎn)能的同時，引進(jìn)專業(yè)進(jìn)口設(shè)備以及現(xiàn)代信息化技術(shù)，提升企業(yè)智能化生產(chǎn)管理水平。目前，口子酒業(yè)以“智慧工廠”建設(shè)為重點(diǎn)，在數(shù)字化建設(shè)方面不斷探索實(shí)踐，管理效能顯著提升，數(shù)字化建設(shè)水平處于***地位。
目前，口子酒業(yè)已經(jīng)形成以口子酒文化博覽園、口子工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園為主體的“一企三園”發(fā)展格局，擁有13000多條發(fā)酵池，其中百年以上窖齡的老窖池就有1690條，65°原酒年產(chǎn)能已突破3.3萬噸，儲酒能力達(dá)到22萬噸。預(yù)計未來2-3年，65°原酒年產(chǎn)能將突破6.5萬噸，儲酒能力將突破40萬噸，成為國內(nèi)***的現(xiàn)代化白酒生產(chǎn)基地。產(chǎn)能規(guī)模、儲酒能力的不斷完善，為口子窖產(chǎn)品品質(zhì)的提升、市場的壯大提供了堅(jiān)強(qiáng)支撐。
隨著消費(fèi)市場的加速升級，消費(fèi)需求日趨高端化、多元化，必須在“傳統(tǒng)”與“現(xiàn)代”的結(jié)合上創(chuàng)新思路。為了讓“****”滿足“新消費(fèi)”，口子酒業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌營銷等方面協(xié)同發(fā)力，實(shí)現(xiàn)了品牌的年輕化、高端化發(fā)展。2019年，面對消費(fèi)升級趨勢，實(shí)施“品質(zhì)再升級”行動，對口子窖所有系列產(chǎn)品從口感品質(zhì)、設(shè)計包裝、防偽技術(shù)等方面全面升級，品質(zhì)更突出、包裝更精美，消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)顯著提升，市場表現(xiàn)也更加突出。2023年，依托釀酒大師團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計，推出兼香型高端產(chǎn)品口子窖兼系列，為消費(fèi)者帶來更好的品飲享受，品牌高度進(jìn)一步提升。
口子窖兼系列：嚴(yán)循非遺六大核心工藝匠心慢釀，百齡以上老窖池超長期發(fā)酵，萬噸級地下老酒庫長期窖藏，中國白酒工藝大師扛鼎之作。“一酒融多香,自然兼五味”的人間至味，值得懂酒之士細(xì)品其中之大不同。
不忘初心74載，
披“兼”執(zhí)銳啟新篇！
砥礪前行的歲月，
因堅(jiān)守而變得堅(jiān)定，
因創(chuàng)新而***行業(yè)。
站在新時代的新起點(diǎn)上，
口子窖將以大國兼香的壯志，
再譜輝煌新篇章。
（文章來源：口子窖）