中國是酒文化盛行的國家,白酒承載著中國傳統(tǒng)文化的縮影,漢氏家酒堅持傳統(tǒng)古法釀造工藝,以釀造優(yōu)質好酒為己任,為消費者帶來高端優(yōu)質醬酒。
" 好酒本天成,妙手偶得之。" 白酒作為天地共釀的產物,品質與所在地區(qū)的水質、土壤、氣候、氣溫、微生物有著密不可分的關系。
漢氏家酒生產基地,坐落于中國酒都貴州省懷仁市茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產區(qū),地處赤水河谷地帶。赤水河谷地質地貌結構主要是7000萬年以上的侏羅白堊系紫色沙頁巖、礫巖。這種紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高,土壤松散,滲透性強,富含多種對人體有益的微量元素,使得地表水和地下水融入大地奔向赤水河時,可以被層層過濾、吸收、轉化。
這里獨特的氣候、特殊的地質地貌、環(huán)境中大量的微生物群落為白酒釀造提供了得天獨厚的環(huán)境資源。漢氏家酒依托獨特的資源優(yōu)勢,在原材料上堅持使用當?shù)靥禺a的優(yōu)質紅纓子高粱,由赤水河流域特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下孕育的紅纓子高粱皮厚,顆粒堅實、飽滿、均勻,耐蒸煮、耐翻造,通過傳統(tǒng)釀造工藝發(fā)酵形成特有芳香的醬香型白酒。
酒曲的好壞取決于天時、地利與人和。天時和地利因素主要決定著酒曲發(fā)酵過程中的微生物群落、菌類的比例。每種微生物適宜的生長環(huán)境不同,冬暖、夏熱、少雨、少風的特殊小氣候更適合微生物的生長、繁殖和代謝酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物,也是白酒發(fā)酵過程中產生的。
在這個炎炎夏日,漢氏酒業(yè)可謂喜事連連,繼7月份,成功入選CCTV中視購物《國貨優(yōu)品》;日前,廣東廣播電視臺“廣東經濟科教頻道”,對漢氏家酒創(chuàng)始人劉洪生先生進行了專訪,專訪內容談及了劉洪生先生傳統(tǒng)產業(yè)升級轉型,由深耕20余年印刷及印刷設備領域,邁向第二個產業(yè)漢氏家酒品牌的過程。
廣東經濟科教頻道專訪釀酒是中國幾千年流傳下來的傳統(tǒng)工藝,歷經時間的沉淀,經過發(fā)酵的醞釀,經過釀酒師傅多次耐心地勾兌,才能釀出真正醇香的美酒。那么,這種采用遵循古法的傳承技藝,如何通過現(xiàn)代科技,使高品質的醬香白酒質量得到本質的提升呢?跟隨欄目走進廣東漢氏酒業(yè),聆聽創(chuàng)始人劉洪生先生分享其中的奧秘,
專訪中,漢氏家酒創(chuàng)始人劉洪生介紹,酒是有著五千年的文化,一直傳承著傳統(tǒng)的釀造過程,它在釀造過程中,所有的酒,白酒也好,葡萄酒也好,還有啤酒也好,都能產生甲醇,但甲醇對人體是有害的,漢氏家酒的亮點是,醒酒特別快,采用的一種物理裂解方式,把酒中的有害物質比如甲醇,雜油醇,還有*化物(等)有效清除。
廣東經濟科教頻道專訪據(jù)了解,廣東漢氏酒業(yè)是創(chuàng)始人劉洪生先生打造的第二個品牌,企業(yè)總部位于粵港澳大灣區(qū)關鍵節(jié)點位置的中山市翠亨新區(qū),占地面積50畝。而劉洪生本人在印刷及印刷設備的開發(fā)研究領域深耕20余年,已經成功申請獲得發(fā)明專利五項,實用新型專利22項,并主導一項國家行業(yè)標準的起草,參與四項國家行業(yè)標準的制定。曾榮獲2014年度環(huán)保部環(huán)境保護科技三等獎,廣東省環(huán)境保護科學技術一等獎。
2015年承擔一項科技部火炬計劃項目,為國內印刷行業(yè)的綠色環(huán)保和節(jié)能減排起到非常重要的引領作用。
廣東經濟科教頻道專訪執(zhí)著于科技創(chuàng)新和打造優(yōu)質國貨的劉洪生深刻意識到,傳統(tǒng)的釀酒制造業(yè)同樣可以通過更加先進的技術進行升級,于是從2019年創(chuàng)辦了廣東漢氏酒業(yè),致力于為消費者帶來一種健康的飲酒方式。
劉洪生先生向記者強調:正常的話,我們喝醉了,可能第二天還醒不了,那現(xiàn)在把這個有害物質去除之后,可能喝得酩酊大醉,睡一覺醒來,就醒(酒)了,所以醒酒特別快。
廣東經濟科教頻道專訪不僅如此,為了確保釀酒的品質穩(wěn)定,廣東漢氏酒業(yè)從源頭把控原材料和整個生產環(huán)節(jié),真正做到每一個細節(jié)都是匠心制造。
談到品質保證情況,劉洪生先生表示:漢氏酒業(yè)的生產基地位于貴州省茅臺鎮(zhèn),先后通過了CQC質量管理體系認證和HACCP體系認證。我們生產的白酒有嚴格的工藝流程和系統(tǒng)的檢查方法。然后,經過有多年白酒釀造經驗的專家審核,再進行銷售。
據(jù)介紹,廣東漢氏酒業(yè)的產品,每批次產品必須通過專業(yè)公司檢測合格后,出具權威檢驗檢測報告,以保證銷售產品的質量穩(wěn)定。
廣東經濟科教頻道專訪在采訪中,劉洪生先生還談到:傳統(tǒng)是根、科技是魂,漢氏酒業(yè)積極響應國家科技興國的戰(zhàn)略方針,通過高科技升級傳統(tǒng)產業(yè),打造更加高品質的產品,讓消費者享受品酒樂趣的同時,兼具口感舒適和生活健康。
對于發(fā)展目標,劉洪生先生愿景是,期待在三年左右的時間,走出廣東,走向全國!
據(jù)記者獲悉:目前,廣東漢氏酒業(yè)已經在京東,天貓等線上平臺開設旗艦店,進行多元化銷售,獲得消費者好評,同時成功入選了CCTV中視購物國貨優(yōu)品的品牌榜單,為進一步打開市場提供了更多平臺。
廣東經濟科教頻道專訪廣東漢氏酒業(yè)的品牌基調里,也蘊藏著劉洪生本人低調務實的處事風格,除了優(yōu)良的產品品質,也憑借簡約大方,低調沉穩(wěn)的包裝設計,深受消費者青睞,即可個人享用,也可作為宴請禮品的佳選。讓消費者擁有更豐富的產品選擇,必將成為推動高端宴席市場的后起之秀。
可以預見的是,隨著眾多權威媒體報道采訪帶來的影響力、公信力,漢氏家酒會被更多的國人了解和享用。
漢氏酒業(yè)獨家研發(fā)的專利技術與傳統(tǒng)工藝相融合,采用獨特的裂解工藝,有效去除白酒中有害物質,使其漢氏家酒具有獨特的芳香、入口醇厚濃郁、并且醒酒特別快。
如今,能夠成功入選CCTV《國貨優(yōu)品》、及廣東廣播電視臺“廣東經濟科教頻道”進行專訪,是漢氏酒業(yè)實力的彰顯,同時也是前行的動力。
堅守工匠初心,傳承傳統(tǒng)醬酒文化,對于漢氏酒業(yè)而言,醬酒新國貨品牌的實力,來自工藝、技術。堅守高品質發(fā)展之路,同時利用科技與傳統(tǒng)工藝相融合提升行業(yè)發(fā)展,漢氏酒業(yè)以與時俱進的思維和獨特的裂解工藝,為消費者喝酒后不**,
醒酒快,走出了一條獨具特色的醬酒品牌發(fā)展之路。