大家都知道這幾年精釀啤酒行情突飛猛進(jìn)，在中國(guó)一向是風(fēng)口在哪，人就往哪里擠，資金就往那里涌，但其實(shí)能收獲藍(lán)海紅利的僅是一小撮懂行的人。
本文來(lái)自于英豪精釀五年代理商的分享，滿滿干貨，全是核心技能點(diǎn)：
1. 市場(chǎng)定位
沒(méi)有一成不變的市場(chǎng)，大部分時(shí)候經(jīng)驗(yàn)是加持，但有的時(shí)候經(jīng)驗(yàn)反而是羈絆。就像很多有過(guò)酒水經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)的人，拿著固有經(jīng)驗(yàn)做精釀市場(chǎng)反而會(huì)碰壁。主要是因?yàn)闆](méi)有認(rèn)清，普啤的消費(fèi)市場(chǎng)和精釀的消費(fèi)市場(chǎng)的差別。
大家都知道精釀啤酒在啤酒行業(yè)中屬于高端產(chǎn)品，與普啤相比精釀消費(fèi)人群的更年輕化，更喜歡新鮮事物，對(duì)品質(zhì)生活要求更高些，年輕一般在20-40歲之間。
那么針對(duì)這樣的目標(biāo)人群定位，不管是精釀鮮扎還是精釀瓶啤，建議直接從年輕人喜歡的餐飲和消費(fèi)場(chǎng)所切入，包括商超也應(yīng)該盡量從符合年輕人群消費(fèi)理念的品牌開(kāi)始，比如那些定位小眾但卻相對(duì)高端的連鎖小超有時(shí)候反而比連鎖大超市效果更好。
2、找品牌
劃重點(diǎn)，貨比三家，看品類是否豐富，比如除了經(jīng)典款比如德式小麥、皮爾森、黑啤等，年輕人喜歡的果味精釀?dòng)袥](méi)有，看品質(zhì)是否穩(wěn)定，鮮啤一定要去門(mén)店品嘗一下酒；供貨是否穩(wěn)定，市場(chǎng)策略、支持是否清晰，利潤(rùn)點(diǎn)等。
這些關(guān)系到你后期市場(chǎng)的能否打開(kāi)和持續(xù)發(fā)展，建議一定要多方面考察，成熟穩(wěn)定的品牌推薦：高大師、熊貓精釀、英豪精釀、優(yōu)布勞等，做市場(chǎng)不要嫌麻煩，但同時(shí)也要足夠果敢，畢竟風(fēng)口不會(huì)一直在。
3、需要注意的細(xì)節(jié)
找好品牌后面就是做市場(chǎng)了，像我剛開(kāi)始做的時(shí)候，是開(kāi)了一家店后慢慢像周邊地區(qū)的飯店輻射，在精釀銷售方面一定要注意一下幾個(gè)點(diǎn)。
1) 如果你做的是精釀鮮啤，就是用扎啤機(jī)打酒的那種，那么適宜的存儲(chǔ)溫度是1-3度，有冷庫(kù)存儲(chǔ)的需求。另外如果是用美標(biāo)鋼桶的話還有回桶問(wèn)題。
2)
要針對(duì)年輕客群消費(fèi)特點(diǎn)做品牌宣傳和策劃品牌活動(dòng)，做好引流、固客這點(diǎn)對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展至關(guān)重要，這一點(diǎn)英豪精釀就做的很專業(yè)，每一次的市場(chǎng)方案針對(duì)性都很強(qiáng)，抓得住消費(fèi)客群的心理需求。
3)
線上外賣(mài)平臺(tái)及團(tuán)購(gòu)一定要做起來(lái)，線上平臺(tái)不容小覷，有覆蓋范圍廣、客群量大等特點(diǎn)，年輕人更習(xí)慣從外賣(mài)平臺(tái)下單，在顧客搜索想賣(mài)酒的時(shí)候，平臺(tái)排名靠前的會(huì)增加顧客消費(fèi)幾率，線上外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)做好了，同時(shí)還能拉動(dòng)線下實(shí)體店的銷量。
做精釀啤酒代理?以上幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)很重要!希望能幫助到做精釀代理的伙伴們!