五加皮酒，又稱(chēng)五加皮藥酒，在中國(guó)民間廣泛流傳配制的傳統(tǒng)藥酒。一般以白酒或高粱酒為基，加入五加皮、人參、肉桂等中藥材浸泡而成，具有****、驅(qū)風(fēng)祛濕、舒筋活絡(luò)等**。
中國(guó)五加皮酒的產(chǎn)地有廣州、天津、浙江等，其中廣州產(chǎn)的五加皮酒*有名。
五加皮酒在《本草綱目》記載：五加皮“補(bǔ)中**，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)意志，久服輕身耐老”，民間更盛譽(yù)“寧得一把五加，不要金玉滿(mǎn)車(chē)”。
據(jù)傳，乾隆**南巡時(shí)，隨行的黃太醫(yī)據(jù)《本草綱目》**重新精心調(diào)制五加皮酒治愈了皇子永琰(后登基為嘉慶帝)的風(fēng)邪濕毒病癥，于是乾隆將五加皮酒封為宮廷御酒。后來(lái)黃太醫(yī)因厭倦宮廷斗爭(zhēng)，隱姓埋名來(lái)到廣州西關(guān)，于1795年間開(kāi)設(shè)了藥鋪，將宮廷御用五加皮酒帶到尋常百姓家。
五加皮酒的制作方法
原料配方： 黨參0.6克、 陳皮0.7克 、木香0.8克、 五加皮2克、 茯苓1克、 川芎0.7克、 豆蔻仁0.5克、 紅花1克、 當(dāng)歸1克、 玉竹2克、
白術(shù)1克、 梔子22克、 紅曲22克、 青皮0.7克、 焦糖4克、 白砂糖500克、 肉桂35克、 熟地0.5克、 脫臭酒精5000克。
步驟
1.將黨參、陳皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、紅花、當(dāng)歸、玉竹、白術(shù)、梔子、紅曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨內(nèi)，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。
2.取干凈容器，將糖、焦糖(色素)放入，加適量沸水，使其充分溶解，然后將黨參等混合物料放入，攪拌均勻，浸泡4小時(shí)后，再將脫臭酒精放入，攪拌至混合均勻，繼續(xù)浸泡4小時(shí)。
3.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲(chǔ)存1個(gè)月，然后啟封進(jìn)行過(guò)濾，去渣取酒液，即可飲用。
產(chǎn)品功能 **濕，壯筋骨，聰耳明目，祛虛補(bǔ)脾肺，虛勞衰弱者飲之*宜。