介紹：
“雪利酒”是由西班牙語(yǔ)jerez的音譯化而來(lái)，在西班牙，它的名字應(yīng)該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名?！昂绽姿埂笔俏挥谖靼嘌滥喜亢０兜囊粋€(gè)小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)附近富含石灰質(zhì)的土壤，適于生長(zhǎng)品種葡萄巴洛米諾（palomine），這種白葡萄即為雪利酒的原料。它曾被莎士比亞比喻作「裝在瓶子里的西班牙陽(yáng)光」，可想而知它將帶給我們?nèi)缥靼嘌狸?yáng)光般**的歡愉感受，然而若無(wú)神奇的flor與索雷拉（solera）系統(tǒng)，雪莉酒將只是平淡無(wú)奇的白葡萄酒。在西班牙南部安達(dá)魯西亞地方（andalucia ），面向卡堤茲海灣之處，就是雪莉酒的出產(chǎn)地。釀造雪莉酒主要以palomino葡萄為主，另外兩個(gè)品種是moscatel grodo blanco，以及制造甜酒的pedroximenez（簡(jiǎn)稱px），葡萄具有豐富的天然糖分，使釀出的酒又黑又稠又甜。