介紹:
杏花村汾酒也稱"老白汾酒",因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,故得名。汾酒產(chǎn)地杏花村已發(fā)現(xiàn)有六千年前的遺址(相當(dāng)于仰韶文化遺址中期),從出土器物可以判斷當(dāng)時(shí)就有釀酒的活動(dòng)。汾陽當(dāng)?shù)刂两袢员4嬷髑鍟r(shí)期的釀酒作坊、古井、石碑、牌匾、老街等遺跡,傳統(tǒng)技藝的傳承鏈也還在延續(xù),這種歷史的承接性,已成為保護(hù)汾酒傳統(tǒng)釀制技藝的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。汾酒酒系在發(fā)展中逐漸擴(kuò)大,以汾酒為母酒產(chǎn)生了老白汾酒、竹葉青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒等系列酒。杏花村地區(qū)的酒廠還有"分杏"、"杏花"等。