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啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型；根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒 ；按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生??；其他啤酒種類也有干啤酒，冰啤酒，綠啤酒等等
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