介紹：
苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經(jīng)常被稱作「圣三一」。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有45度以上高酒精度，有的地區(qū)譯為艾苦酒，在臺灣absinthe直譯為“艾碧斯”。 酒液呈藍(lán)綠色， 草綠色，棕**，或者無色。 捷克苦艾酒為綠色，也有黑色，紅色，棕**。，西班牙等為草綠色， 法國苦艾酒棕**，瑞士為無色。 根據(jù)產(chǎn)地， 品牌，配方不同酒體呈現(xiàn)不同顏色，現(xiàn)在有的品牌也出現(xiàn)了藍(lán)黑紅等顏色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨?即懸乳效果， 其效果是否明顯取決于茴香成分的高低。