介紹:
客家黃酒是一種漢族傳統(tǒng)名酒??图胰嗽谌粘I钪邢矚g擺筵席宴賓客,稱之為“做酒”,如子女畢業(yè)要“做畢業(yè)酒”,婚娶要“做暖轎酒”,“做完婚酒”,小孩出生三天要“做三朝酒”,滿月要“做滿月酒”,周歲要“做周歲酒”,老人壽辰要“做生日酒”,工匠拜師學(xué)徒要“做拜師酒”、“做出師灑”,諸此種種,顯示了酒在客家人心目中占有極高的地位。不過客家人所說的酒,特指的是用糯**制的黃酒,這種黃酒,客家人家家戶戶都會釀制,釀制一般由家里的女主人承擔(dān)。釀制黃酒水平的高低,還是衡量一個客家婦女能干與否的標(biāo)準(zhǔn)呢。